A Very Easy Lifelong Korean Side Dish Cookbook

Descripción

¡Domina los acompañamientos coreanos con facilidad! Tu compañero de por vida en la cocina

¿Estás cansado del dilema diario de “¿Qué cocinar hoy?” ¿Sueñas con servir acompañamientos coreanos saludables y deliciosos a tu familia y amigos sin estrés? ¡No busques más! El “A Very Easy Lifelong Korean Side Dish Cookbook” es tu guía definitiva para crear auténticos y apetitosos banchan coreanos con una simplicidad inigualable.

Descubre los secretos para cocinar en casa al estilo coreano sin esfuerzo

En el mundo actual, donde se procura la salud, la demanda de comidas caseras y nutritivas es mayor que nunca. Sin embargo, la idea de recetas complicadas y planes de menú interminables puede ser abrumadora. ¡Aquí es donde nuestro revolucionario libro de cocina entra en acción!

• Dile adiós a las preocupaciones al cocinar: Con 233 recetas variadas y fáciles de seguir, siempre tendrás ideas para deliciosos acompañamientos coreanos.
• Diseñado expertamente para todos: Ya seas un chef experimentado o un principiante total, nuestras instrucciones detalladas y consejos prácticos garantizan resultados perfectos cada vez.
• Saludable y delicioso: Descubre un mundo de sabores que no solo son increíblemente sabrosos, sino que además contribuyen a una dieta equilibrada y saludable.
  

  ¿Qué hace de este libro tu compañero esencial en la cocina?

  Escrito por reconocidos investigadores culinarios y maestros chefs, este libro condensa años de experiencia culinaria en recetas accesibles para el día a día. Entendemos los desafíos de cocinar en casa, desde la obtención de ingredientes hasta el sazonado complejo, y los hemos enfrentado todos.

  233 recetas, salsas multiusos y consejos exclusivos de cocina

  • Una vida llena de acompañamientos: De clases de cocina populares y programas de televisión aclamados, hemos reunido una colección de acompañamientos que se convertirán en básicos en tu cocina.
  • Salsas multifuncionales versátiles: Domina nuestras salsas secretas multiusos que pueden elevar incontables platillos. Incluso proporcionamos formas ingeniosas para adaptarlas y reemplazarlas, maximizando su utilidad.
  • Elimina olores de comida: Aprende consejos expertos de las autoras sobre cómo eliminar eficazmente olores no deseados, asegurando que tus platillos siempre tengan un sabor fresco y limpio.
  • Ingredientes simples, sabores auténticos: Nuestras recetas se enfocan en ingredientes fácilmente accesibles, facilitando que cualquiera cree una cocina coreana auténtica y profundamente sabrosa.
  • Sazonar fácil: Desmitificamos el arte del sazonado coreano con instrucciones detalladas sobre combinaciones de ingredientes, cantidades precisas y el orden correcto de agregarlos.
  • Más allá del banchan: Aunque se enfoca en acompañamientos, este libro también introduce nuevas combinaciones para platos principales y postres reconocidos, garantizando un recorrido culinario completo.

    Este libro no es solo una colección de recetas; es una educación culinaria diseñada para aumentar tu confianza y habilidades. Considéralo tu libro de texto personal: usa las recetas como base, luego personaliza los sazones a tu gusto y experimenta con ingredientes alternativos. ¡Pronto tu cocina rivalizará con la de un chef profesional!

    Sobre las autoras

    Noh Go-eun (Noh Jang-geum)

    • Investigadora culinaria y directora de contenido de alimentos
    • Noh Go-eun es experta culinaria involucrada en el desarrollo de menús, clases de cocina, publicación de libros y creación de contenido alimentario. Presenta el programa en vivo ‘Yolalmot is not a problem’ en Naver NOW, mostrando recetas saludables para hogares individuales, recetas únicas y más a través de múltiples transmisiones. También opera el estudio de cocina ‘All Recipes of the World’ en Songpa.
    • INSTAGRAM: @nohcook
      

      Ji Hee-sook

      • Chef maestra (Asociación de Turismo Gastronómico de Corea)
      • Representante de San-e-ae Geongangbapsang (Comidas Saludables de Montaña)
      • Desde 2009, Ji Hee-sook investiga continuamente dietas saludables basadas en crear comidas caseras nutritivas y saludables. Lidera la creación de ‘San-e-ae Geongangbapsang’ utilizando ingredientes famosos del Monte Bukhansan. Comenzando con un Gran Premio en la competencia urbana de cocina del Festival Bukhansan 2013, ha ganado numerosos premios prestigiosos cada año.
      • INSTAGRAM: @san_bapsang
        

        Especificaciones del producto

        Atributo	Detalle
        Título del Producto	A Very Easy Lifelong Korean Side Dish Cookbook
        Fecha de publicación	7 de junio de 2022
        Número de páginas	256 páginas
        Peso	684g
        Dimensiones	188 x 250 x 17mm
        Autor@s	Noh Go-eun, Ji Hee-sook
        Incluye	233 Acompañamientos, recetas de salsas para todo uso, consejos de cocina

        Tabla de contenidos

        • Prólogo
        • Medidas
        • Materiales usados frecuentemente
        • Cómo almacenar alimentos
        • Cómo eliminar residuos alimentarios
        • Cómo leer este libro

        • Capítulo 1 Acompañamientos diarios

          • Carne de res estofada y huevos de codorniz
          • Calabacín salteado con camarones secos
          • Pastel de pescado salteado (+ Mara) / Algas salteadas
          • Rollos de huevo con huevas verdes / rollos de huevo con huevas de bacalao
          • Sazonado con Ginmi y salsa de soja
          • Sazonado con Ginmichae y pasta de chile rojo
          • Chwinamul salteado
          • Helecho salteado
          • Tofu estofado
          • Pimientos rojos salteados y pimientos / pimientos rojos salteados con anchoas
          • Kelp estofado con anchoas
          • Camarones secos y nueces salteados / camarones salteados con ajo
          • Huevos hervidos
          • Hojas de rábano / hojas de rábano sazonadas con Cheong-gukjang
          • Verduras de nabo secas salteadas / cebollines verdes
          • Tallitos de algas salteados
          • Berenjena semi-seca salteada
          • Calabaza y verduras salteadas
          • Setas ostra salteadas / mini setas ostra salteadas
          • Frijoles suaves / maní hervido
          • Sazonado con vegetales anfitriones
          • Brote de soja picante sazonado

        • Capítulo 2 Saltear / guisar

          • Patata con huevo estofada y tocino
          • Kimchi y atún salteados
          • Papas y spam con cebolla salteados / papas mara salteadas
          • Huevo Dope
          • Guiso de papas con Gochujang
          • Shiitake estofado
          • Pechuga de pollo con pepino salteado
          • Salteado de tomate y huevo
          • Tomate y berenjena salteados / papas picantes con huevo
          • Salchichas y verduras salteadas / salchichas y curry de papa guisados
          • Repollo y cerdo salteados
          • Cerdo asado
          • Estofado de cerdo salteado
          • Cerdo salteado
          • Carne de res con ajo salteada / Jumulleok de pato
          • Bulgogi de pato
          • Calabaza dulce y pato ahumado salteados
          • Pulpo webfoot salteado
          • Almejas salteadas
          • Caballa estofada con rábano / pez cuchillo estofado
          • Kodari guisado
          • Mapo tofu

        • Capítulo 3 Jeon·Asado·Fritura

          • Spam con pimentón
          • Panqueque de calabacín con carne de cangrejo
          • Panqueque de tofu
          • Panqueque de cebolla y atún / panqueques de maíz y atún
          • Panqueque de espinacas
          • Jeon de repollo con pasta de puerro y pastel de arroz
          • Panqueque de setas enoki
          • Panqueque de mariscos / panqueque de kimchi (+ panqueque de kimchi con queso)
          • Totjeon
          • Exhibición de la cueva del sudeste asiático
          • Jeon surtido (Jeon de hoja de sésamo / Jeon de camarón / Jeon de chile / Jeon de carne / Jeon de shiitake)
          • Empanadillas fritas de berenjena
          • Berenjena
          • Bolas fritas de batata dulce
          • Cerdo agridulce con shiitake / Berberechos agridulces
          • Arroz con shiitake
          • Galchi a la parrilla / salmón a la parrilla
          • Caballa española a la parrilla / caballa a la parrilla en barra
          • Pollack a la parrilla / Gangjeong con piel seca de Pollack
          • Muslos de pollo a la parrilla con salsa de soya
          • Gangjeong de pollo con ajo
          • Bulgogi / Osam Bulgogi
          • Bulgogi con brotes de soja
          • Sirloin a la parrilla sazonado
          • Sirloin a la parrilla con arroz glutinoso
          • LA Galbi a la parrilla
          • Filete de chuleta
          • Pizza de calabacín / chuleta de cerdo casera
          • Namulmiljeonbyeong
          • Sazonado de Kodari a la parrilla

        • Capítulo 4 Sazonado

          • Sazonado con puerro
          • Sazonado con pepino
          • Aderezo de pepino
          • Sazonado de repollo Cheonggukjang
          • Sazonado con flor de campanilla
          • Sazonado con semillas de ajo / sazonado dulce
          • Sazonado con Gochujang crujiente Cheonggukjang
          • Sazonado de camarones tostados
          • Berenjena asada
          • Setas ostra sazonadas con semillas de perilla / setas ostra sazonadas con sésamo negro
          • Sazonado con pasta de soja fermentada y verduras de nabo
          • Cebolla verde seca sazonada / cebolla verde marinada en salsa de soja
          • Ostra verde sazonada
          • Alga fresca sazonada / alga con tofu y cúrcuma sazonada
          • Berberecho sazonado (+ Bibimbap de berberechos)
          • Sazonado de algas
          • Medusa fría
          • Dátil seco sazonado / gelatina negra Cheongpomuk sazonada con sésamo negro
          • Gelatina de bellota Golbaengi sazonada / berberecho con perejil de agua sazonado
          • Calamar y perejil sazonados
          • Ensalada de pechuga de pollo con ginseng fresco
          • Pescado crudo / raya sazonada
          • Japchae Jeokmalraengyi
          • Deodeok sazonado
          • Espinaca Deodeok sazonada

        • Capítulo 5 Sopas·Jjim·Tang·Jjigae·Olla caliente

          • Altang
          • Yukgaejang
          • Estofado de tofu
          • Sopa de pastel de pescado
          • Estofado de kimchi con atún
          • Budae Jjigae (Sopa Johnson)
          • Estofado Ham Jjageul
          • Huevo al vapor / sopa de miso con Siraegi y almejas
          • Sopa de miso de repollo
          • Sopa de pasta de soya
          • Estofado Cheonggukjang / estofado de frijol negro Biji
          • Estofado de cerdo con kimchi
          • Estofado de cerdo con setas
          • Sopa de res
          • Estofado de kimchi de res
          • Sopa de alga con pollack
          • Sopa de almeja con alga
          • Sopa de sésamo y perilla
          • Olla caliente de setas mixtas
          • Sopa de calamar con rábano
          • Sopa de mejillones / estofado de mejillones con tomate
          • Sopa de pollo con calamar
          • Sopa de pollo con sésamo y perilla
          • Pollo al vapor
          • Estofado de Dongtae
          • LA Galbi estofado
          • Costillas picantes estofadas
          • Rollos de panceta de cerdo al vapor con kimchi

        • Capítulo 6 Arroz y fideos

          • Fideos de res con soja
          • Fideos picantes con frutas / fideos picantes con berro
          • Kimchi sobre arroz
          • Kimchi de mostaza salteado (+ Tazón de arroz Gat Kimchi)
          • Tazón de arroz con berenjena
          • Arroz nutritivo con setas shiitake y ajo
          • Empanada de salmón (+ tazón de arroz con salmón)
          • Calamar salteado (+ calamar sobre arroz)
          • Omurice
          • Bob burger
          • Tteokbokki tradicional
          • Tteokbokki con salsa de soja
          • Arroz Gondere / arroz Jjajang
          • Japchae de mariscos
          • Arroz con natto y tomate

        • Capítulo 7 Kimchi, Jeotgal, Jang

          • Acompañamiento de repollo con frutas
          • Verduras crudas
          • Sin brazos
          • Cebolla encurtida
          • Chile rojo encurtido
          • Kimchi de chile rojo crujiente / Sobakgi crujiente de chile rojo
          • Chile rojo picante encurtido / remolacha encurtida
          • Pepino encurtido / repollo encurtido
          • Kimchi de pepino
          • Kimchi Dolnamul
          • Sobagi de pepino
          • Kimchi Nabak
          • Kimchi de cebolla verde
          • Mezclado
          • Kimchi de rábano joven
          • Kimchi de mostaza
          • Kimchi de agua con pimentón
          • Kimchi de tomate / Kimchi Shine Muscat
          • Brote de maní encurtido
          • Kimchi encurtido
          • Cangrejo en soja
          • Cangrejo sazonado
          • Caracol
          • Pasta de soja
          • Calamar sazonado
          • Salsa de pescado

        • Capítulo 8 Ensaladas, postres y bebidas

          • Ensalada de frutas de recuerdos
          • Ensalada suave de tofu con sésamo
          • Canapé de gelatina de bellota
          • Ensalada de gelatina / ensalada de cangrejo
          • Ensalada nutritiva de puerro y ostra
          • Ensalada nutritiva de puerro y pulpo
          • Ensalada de champiñones a la parrilla
          • Ensalada de calabaza dulce / gachas de calabaza dulce
          • Marinado de tomate
          • Forma corta
          • Jengibre Cheong de azufaifo
          • Sirope de pomelo
          • Zumo de limón y kiwi
          • Sikhye tricolor
          • Fertilización

        • Capítulo 9 Fuente universal

          • Salsa de soja con sabor / salsa de soja para todo uso
          • Salsa de soja encurtida para todo uso / salsa para sazonar todo uso
          • Sazonado Cheonggukjang para todo uso / sazonado Gochujang para todo uso
          • Preparación de caldo multiusos / paquetes de Dashi (caldo)