Un livre de cuisine de plats d'accompagnement coréens très facile pour toute la vie

Description

Date de publication 06/07/2022 Nombre de pages, poids, taille 256 pages | 684g | 188*250*17mm Comprend des accompagnements, une sauce tout usage et des conseils de cuisine Parmi les accompagnements populaires du cours de cuisine et les plats présentés dans l'émission, nous avons inclus des plats qui peuvent être utilisés comme accompagnements à vie. Nous avons également présenté des sauces polyvalentes qui peuvent être utilisées dans divers plats et des façons de les remplacer, augmentant ainsi leur utilisation. La méthode secrète de l'auteur pour éliminer les odeurs alimentaires sera également utile. -Avec ce livre, vous n'aurez plus à vous soucier des accompagnements pour le reste de votre vie. Il contient 233 façons de préparer des accompagnements. - Organisez des accompagnements à vie appréciés des Coréens avec des recettes simples et faciles - Présentation d'une sauce tout usage qui peut être utilisée pour divers accompagnements Alors que l'intérêt pour la santé augmente, l'intérêt pour des repas sains faits maison pour soi-même et sa famille augmente également. Mais que mangez-vous aujourd'hui ? Que dois-je faire pour l'accompagnement de mon enfant ? Que servir lorsque des invités arrivent ? J'ai mal à la tête quand je pense au type de menu à préparer et à manger pour chaque repas, au point que lorsque je me retourne, je trouve le mot riz, « dolbap ». De plus, même si vous n'êtes pas doué, même si vous cherchez des recettes à cuisiner, il arrive que vous arrêtiez de penser à des recettes compliquées et difficiles pour une raison quelconque. Pour ceux qui ont des préoccupations concernant les repas faits maison, 233 recettes d'accompagnements ont été préparées par des chercheurs en cuisine qui apparaissent dans diverses émissions de télévision et présentent diverses recettes, et des chefs qui ont étudié les régimes alimentaires sains pendant longtemps. Non seulement les plats de tous les jours, mais aussi les menus bien connus sont présentés dans de nouvelles combinaisons, et des recettes et des conseils sont présentés pour inclure fidèlement le savoir-faire pour rendre les plats plus délicieux. Les auteurs disent qu'ils espèrent que grâce à ce livre, ceux qui aiment la cuisine maison pourront soulager leurs soucis d'accompagnement et préparer des accompagnements sains et délicieux à vie, leur donnant du plaisir dans leur bouche et un petit réconfort dans leur cœur. Savoir-faire en matière de recettes étudié sur une longue période Si vous regardez un livre de cuisine, la recette est écrite en détail, mais vous avez peut-être ressenti la complexité de ne pas savoir pourquoi. L'ordre de l'assaisonnement et l'utilisation de l'assaisonnement ont dû être une préoccupation. Vous pouvez améliorer vos compétences culinaires avec ce livre en réduisant les étapes de la recette grâce au savoir-faire de l'étude des recettes pendant longtemps et en facilitant la cuisson. En présentant 233 recettes avec des ingrédients facilement disponibles dans les environs plutôt que des ingrédients difficiles à trouver, nous avons rendu le titre « accompagnement pour la vie » approprié. La partie la plus difficile de la cuisine pour beaucoup de gens était l'assaisonnement. Par conséquent, j'ai essayé d'écrire en détail la combinaison des ingrédients d'assaisonnement, la quantité d'ingrédients utilisés, ainsi que la méthode et l'ordre de leur ajout. Nous avons essayé d'inclure diverses recettes dans le livre en présentant non seulement des plats de tous les jours, mais aussi des menus bien connus dans de nouvelles combinaisons. En présentant des conseils avec des recettes, vous pourrez cuisiner des plats délicieux car vous avez fidèlement écrit le savoir-faire pour rendre vos plats plus délicieux. Si vous préparez un accompagnement basé sur le menu présenté dans le "Livre de cuisine d'accompagnement facile à vie", vous pourrez mettre de côté vos soucis d'accompagnement pour le reste de votre vie. Prenez la recette de ce livre comme base comme un manuel, ajustez l'assaisonnement et la douceur à votre goût, et appliquez l'assaisonnement aux ingrédients présentés comme ingrédients alternatifs et nouveaux ingrédients pour les appliquer de différentes manières. Peut-être que ni vous ni votre cuisine ne serez inférieurs à un grand chef.

Index

Prologue mesurer matériel fréquemment utilisé Comment conserver les aliments Comment se débarrasser du gaspillage alimentaire Comment lire ce livre Chapitre 1 Plats d'accompagnement quotidiens Bœuf braisé et œufs de caille Courgettes sautées aux crevettes séchées Gâteau de poisson sauté (+ Mara) / Algues sautées Rouleau d'œuf de rogue verte / Rouleau d'œuf de morue Assaisonné avec du ginmi et de la sauce soja Assaisonné avec du ginmichae et de la pâte de piment rouge Chwinamul sauté Fougère aigle sautée Tofu braisé Piment rouge sauté et piment rouge / Piment rouge sauté et anchois Kelp et anchois mijotés Crevettes séchées et noix sautées / Crevettes sautées à l'ail œuf à la coque Fanes de radis / Fanes de radis, assaisonnées au cheong-gukjang Fanes de colza séchées sautées / Fanes de ciboulette Tige d'algue sautée Aubergine à moitié séchée sautée Courge et légumes sautés Pleurotes sautés / Mini pleurotes du panicaut sautés Haricots tendres / Cacahuètes bouillies assaisonnement de légumes hôtes Pousses de soja épicées assaisonnées Chapitre 2 Sauté / Mijotage Pommes de terre aux œufs et bacon braisés Kimchi et thon sautés Pommes de terre sautées et oignons Spam / Pommes de terre Mara sautées œuf de dope Ragoût de pommes de terre Gochujang champignons shiitake braisés Poitrine de poulet et concombre sautés Sauté de tomates et d'œufs Aubergines aux tomates sautées / Pommes de terre aux œufs épicées Saucisses et légumes sautés / Saucisses mijotées et curry de pommes de terre Chou de porc sauté rôti de porc Ragoût de porc sauté Porc sauté Bœuf à l'ail sauté / Duck Jumulleok Duck Bulgogi Canard fumé à la courge musquée sauté Poulpe palmé sauté Palourdes sautées Radis de maquereau braisé / Sabre braisé Kodari mijoté tofu mapo Chapitre 3 Jeon·Rôti·Friture Spam au paprika Crêpe de courgettes à la chair de crabe crêpe au tofu Crêpe au thon et aux oignons / Crêpe au thon et au maïs crêpe aux épinards Gâteau de riz à la pâte de poireau et de chou jeon Crêpe aux champignons Enoki Crêpe aux fruits de mer / Crêpe au kimchi (+ Crêpe au kimchi au fromage) totjeon Exposition de grottes d'Asie du Sud-Est Jeon assorti (jeon de feuilles de sésame / jeon de crevettes / jeon de poivre / jeon de viande / jeon de champignons shiitake) Boulettes de pâte frites aux aubergines aubergine Boules de patates douces frites Porc aigre-doux aux shiitake / Coques aigre-douces Riz aux champignons shiitake Galchi grillé / Saumon grillé Maquereau espagnol grillé / Taffetas de maquereau grillé Goberge grillée / Gangjeong à la peau de goberge séchée Pilons de poulet grillés à la sauce soja Gangjeong de poulet à l'ail Bulgogi / Osam Bulgogi Bulgogi aux germes de soja Contre-filet grillé assaisonné Contre-filet grillé au riz gluant LA Galbi grillé steak haché Pizza aux courgettes / Côtelette de porc maison Namulmiljeonbyeong Assaisonnement Kodari grillé Chapitre 4 Assaisonnement Assaisonné aux poireaux Concombre assaisonné Vinaigrette au concombre Chou Cheonggukjang assaisonné Assaisonnement de campanule Assaisonnement aux graines d'ail / Assaisonnement sucré Assaisonné avec du Gochujang Cheonggukjang croustillant Crevettes rôties assaisonnées Aubergine rôtie Pleurotes assaisonnés aux graines de périlla / Pleurotes assaisonnés au sésame noir Assaisonné avec de la pâte de soja fermentée aux fanes de colza Oignon vert séché assaisonné / Oignon vert mariné à la sauce soja Huître verte assaisonnée Algues fraîches assaisonnées / Algues assaisonnées au tofu et au curcuma Coque assaisonnée (+ bibimbap de coque) assaisonnement aux algues Méduse froide Kaki séché assaisonné / Assaisonné au cheongpomuk de sésame noir Gelée de gland Golbaengi assaisonnée / Persil d'eau coque assaisonnée Calamars et persil assaisonnés Poitrine de poulet à la salade de ginseng frais Poisson cru cru / Raie assaisonnée Jeokmalraengyi Japchae deodeok assaisonné Deodeok aux épinards assaisonné Chapitre 5 Soupe·Jjim·Tang·Jjigae·Marmite Altang Yukgaejang Ragoût de tofu soupe de gâteau de poisson Ragoût de thon au kimchi Budae Jjigae (Soupe Johnson) Ragoût de jambon Jjageul Œuf à la vapeur / Soupe miso de siraegi et de palourdes Soupe miso au chou soupe de pâte de soja Ragoût de Cheonggukjang / Ragoût de Biji aux haricots noirs Ragoût de kimchi au porc Ragoût de champignons au porc soupe de boeuf Ragoût de kimchi au bœuf Soupe d'algues à la goberge soupe d'algues aux palourdes Soupe de sésame à la périlla Marmite de champignons assortis soupe de radis aux calmars Soupe de moules / Ragoût de moules aux tomates Soupe de poulet sauté aux seiches Soupe de poulet au sésame et à la périlla Ragoût de poulet Dongtae à la vapeur LA Galbi braisé Côtes de porc épicées braisées Rouleau de kimchi de poitrine de porc à la vapeur Chapitre 6 Riz et nouilles Nouilles de bœuf au soja Nouilles épicées aux fruits / Nouilles épicées au cresson Kimchi sur riz Kimchi de moutarde sauté (+ bol de riz au kimchi Gat) bol de riz aux aubergines Riz nutritif aux champignons shiitake à l'ail Pâte de saumon (+ bol de riz au saumon) Calamars sautés (+ Calamars sur riz) Omurice Bob Burger Vieux Tteokbokki Tteokbokki à la sauce soja Riz Gondere / Riz Jjajang Japchae Japchae aux fruits de mer Riz Natto aux tomates Chapitre 7 Kimchi, Jeotgal, Jang Plat d'accompagnement de chou aux fruits légumes crus sans bras oignon mariné piment rouge mariné Kimchi de piment rouge croquant / Sobakgi de piment rouge croquant Cornichon de piment rouge épicé / Cornichon de betterave Cornichon de concombre / Cornichon de chou Kimchi de concombre kimchi dolnamul Sobagi de concombre Nabak Kimchi kimchi d'oignon vert mélangé Kimchi de jeune radis Kimchi de moutarde Kimchi à l'eau de paprika Kimchi de tomate / Kimchi de muscat brillant Pousses d'arachides marinées Kimchi mariné Crabe au soja crabe assaisonné conque Pâte de soja Calamars assaisonnés sauce de poisson Chapitre 8 Salades, desserts et boissons Salade de fruits de souvenirs Salade de sésame au tofu mou Canapé de gelée de gland Salade de gelée / Salade de crabe Salade de poireaux et d'huîtres nutritive Salade de poulpe et de poireaux nutritive Salade de champignons grillés Salade de courge musquée / Bouillie de courge musquée marinade de tomates forme courte Jujube Cheong Gingembre Cheong sirop de pamplemousse Jus de citron et de kiwi Sikhye tricolore fertilisation Chapitre 9 Source universelle Sauce soja aromatisée / Sauce soja de cuisine tout usage Sauce soja marinée tout usage / Sauce d'assaisonnement mijotée tout usage Assaisonnement Cheonggukjang tout usage / Assaisonnement Gochujang tout usage Faire des bouillons / sachets de dashi (bouillon) tout usage