A very easy lifelong Korean side dish cookbook

Description

Fecha de publicación 06/07/2022 Número de páginas, peso, tamaño 256 páginas | 684g | 188*250*17mm Incluye guarniciones, salsa multiusos y consejos de cocina. Entre las guarniciones populares de la clase de cocina y los platos que se muestran en el programa, hemos incluido platos que se pueden utilizar como guarniciones para toda la vida. También presentamos salsas integrales que se pueden utilizar en varios platos y formas de reemplazarlas, aumentando su utilización. El método secreto del autor para eliminar los olores de los alimentos también será útil. -Con este libro, no tendrá que preocuparse por las guarniciones por el resto de su vida. Contiene 233 formas de preparar guarniciones. - Organice guarniciones de por vida amadas por los coreanos con recetas sencillas y fáciles - Introducción de salsa multiusos que se puede utilizar para varias guarniciones. A medida que aumenta el interés por la salud, aumenta el interés por las comidas caseras saludables para usted y su familia. ¿Pero qué estás comiendo hoy? ¿Qué debo hacer para la guarnición de mi hijo? ¿Qué servir cuando lleguen los invitados? Me duele la cabeza cuando pienso en qué tipo de menú preparar y comer para cada comida, hasta el punto de que cuando me doy la vuelta, se me ocurre la palabra arroz, 'dolbap'. Además, incluso si no eres bueno en eso, incluso si buscas recetas para cocinar, hay momentos en los que dejas de pensar en recetas complicadas y difíciles por alguna razón. Para aquellos que tienen inquietudes sobre las comidas caseras, los investigadores culinarios que aparecen en varios programas de televisión y presentan varias recetas, y los chefs que han estudiado dietas saludables durante mucho tiempo, han preparado 233 recetas de guarniciones. No solo se introducen platos cotidianos, sino que también se introducen menús conocidos en nuevas combinaciones, y se introducen recetas y consejos para incluir fielmente el saber hacer para que los platos sean más deliciosos. Los autores dicen que esperan que a través de este libro, aquellos que aman la cocina casera puedan aliviar las preocupaciones sobre las guarniciones y preparar guarniciones saludables y deliciosas para toda la vida, brindándoles placer en la boca y un pequeño consuelo en sus corazones. Conocimientos de recetas estudiados durante un largo período de tiempo. Si miras un libro de cocina, la receta está escrita en detalle, pero es posible que hayas sentido la complejidad de no saber por qué. El orden de los condimentos y el uso de los condimentos deben haber sido una preocupación. Puede mejorar sus habilidades culinarias con este libro reduciendo los pasos de la receta con el conocimiento de estudiar recetas durante mucho tiempo y facilitando la cocción. Al presentar 233 recetas con ingredientes que están fácilmente disponibles en los alrededores en lugar de ingredientes difíciles de encontrar, hicimos apropiado el título de 'guarnición de por vida'. La parte más difícil de cocinar para muchas personas fue el condimento. Por lo tanto, traté de escribir en detalle la combinación de ingredientes de condimentos, la cantidad de ingredientes utilizados y el método y el orden para agregarlos. Intentamos incluir varias recetas en el libro introduciendo no solo platos cotidianos sino también menús conocidos en nuevas combinaciones. Al presentar consejos junto con las recetas, podrá cocinar platos deliciosos porque ha escrito fielmente el saber hacer para que sus platos sean más deliciosos. Si prepara una guarnición basada en el menú presentado en el "Libro de cocina de guarniciones fáciles de por vida", podrá dejar de preocuparse por las guarniciones por el resto de su vida. Tome la receta de este libro como base como un libro de texto, ajuste el condimento y el dulzor a su gusto, y aplique el condimento a los ingredientes introducidos como ingredientes alternativos y nuevos ingredientes para aplicarlos de diversas maneras. Quizás ni usted ni su cocina sean superados por un gran chef.

Índice

Prólogo medir material de uso frecuente Cómo almacenar alimentos Cómo deshacerse del desperdicio de alimentos Cómo leer este libro Capítulo 1 Guarniciones diarias Ternera estofada y huevos de codorniz Calabacín salteado con camarones secos Pastel de pescado salteado (+ Mara) / Algas marinas salteadas Rollo de huevo de hueva verde/Rollo de huevo de hueva de bacalao Sazonado con ginmi y salsa de soja Sazonado con ginmichae y pasta de pimiento rojo Chwinamul salteado Helecho salteado Tofu estofado Pimiento rojo salteado y pimiento rojo / Pimiento rojo salteado y anchoa Algas marinas y anchoas estofadas Camarones secos y nueces salteados / Camarones salteados con ajo huevo cocido Hojas de rábano/Hojas de rábano, sazonadas con cheong-gukjang Hojas de colza seca salteadas / Hojas de cebollino Tallo de algas marinas salteado Berenjena medio seca salteada Calabaza y verduras salteadas Champiñones ostra salteados / Mini champiñones ostra rey salteados Frijoles suaves/Cacahuetes hervidos condimento vegetal anfitrión Brotes de soja picantes sazonados Capítulo 2 Saltear/Hervir a fuego lento Huevo estofado con patatas y bacon Kimchi y atún salteados Patatas salteadas y cebollas con spam/Patatas Mara salteadas huevo de droga Estofado de patata Gochujang champiñones shiitake estofados Pechuga de pollo y pepino salteados Salteado de tomate y huevo Berenjena de tomate salteada/Patatas con huevo picante Salchichas y verduras salteadas/Salchichas guisadas y curry de patata Col de cerdo salteada cerdo asado Estofado de cerdo salteado Cerdo salteado Ternera con ajo salteada/Pato Jumulleok Bulgogi de pato Calabaza dulce salteada con pato ahumado Pulpo de pata de gallo salteado Almejas salteadas Rábano de caballa estofada/Pez sable estofado Kodari estofado mapo tofu Capítulo 3 Jeon·Asado·Fritura Spam de pimentón Tortita de carne de cangrejo y calabacín tortita de tofu Tortita de atún y cebolla/Tortita de atún y maíz tortita de espinacas Pastel de arroz con pasta de puerro y col jeon Tortita de champiñones enoki Tortita de marisco/Tortita de kimchi (+Tortita de kimchi con queso) totjeon Exposición de cuevas del sudeste asiático Jeon surtido (jeon de hoja de sésamo/jeon de gambas/jeon de pimiento/jeon de carne/jeon de champiñones shiitake) Albóndigas fritas de berenjena berenjena Bolas de boniato fritas Cerdo agridulce shiitake/Berberechos agridulces Arroz con champiñones shiitake Galchi a la parrilla/Salmón a la parrilla Caballa española a la parrilla/Caramelo de caballa a la parrilla Abadejo a la parrilla/Gangjeong con piel de abadejo seco Muslos de pollo a la parrilla en salsa de soja Gangjeong de pollo al ajo Bulgogi/Osam Bulgogi Bulgogi de brotes de soja Solomillo a la parrilla sazonado Solomillo a la parrilla con arroz glutinoso LA Galbi a la parrilla chuleta Pizza de calabacín / Chuleta de cerdo casera Namulmiljeonbyeong Condimento Kodari a la parrilla Capítulo 4 Condimento Sazonado con puerro Pepino sazonado Aderezo de pepino Col Cheonggukjang Sazonado Condimento de campanilla Condimento de semillas de ajo / Condimento dulce Sazonado con Cheonggukjang crujiente de Gochujang Camarones asados sazonados Berenjena asada Champiñones ostra sazonados con semillas de perilla/ Champiñones ostra sazonados con sésamo negro Sazonado con pasta de soja fermentada de hojas de colza Cebolla verde seca sazonada/Cebolla verde marinada en salsa de soja Ostra verde sazonada Algas marinas frescas sazonadas/Algas marinas sazonadas con tofu de cúrcuma Berberecho sazonado (+ bibimbap de berberecho) condimento de algas marinas Medusa fría Caqui seco sazonado / sazonado con cheongpomuk de sésamo negro Gelatina de bellota Golbaengi sazonada/Berberecho de perejil de agua sazonado Calamares y perejil sazonados Pechuga de pollo con ensalada de ginseng fresco Pescado crudo crudo / patín sazonado Jeokmalraengyi Japchae deodeok sazonado Deodeok de espinacas sazonado Capítulo 5 Sopa·Jjim·Tang·Jjigae·Olla caliente Altang Yukgaejang Estofado de tofu sopa de pastel de pescado Estofado de atún y kimchi Budae Jjigae (Sopa Johnson) Estofado de jamón Jjageul Huevo al vapor/Sopa de miso de siraegi y almejas Sopa de miso de col sopa de pasta de soja Estofado de Cheonggukjang/Estofado de Biji de frijol negro Estofado de kimchi de cerdo Estofado de champiñones y cerdo sopa de ternera Estofado de kimchi de ternera Sopa de algas marinas de abadejo sopa de algas marinas de almejas Sopa de sésamo perilla Olla caliente de champiñones variados sopa de rábano de calamar Sopa de mejillones/Estofado de mejillones y tomate Sopa salteada de pollo y sepia Sopa de pollo con sésamo perilla Estofado de pollo al vapor Dongtae LA Galbi estofado Costillas de cerdo picantes estofadas Rollo de kimchi de panceta de cerdo al vapor Capítulo 6 Arroz y fideos Fideos de ternera y soja Fideos picantes de frutas/Fideos picantes de berro Kimchi sobre arroz Kimchi de mostaza salteado (+Cuenco de arroz con kimchi Gat) cuenco de arroz con berenjena Arroz nutritivo con ajo y champiñones shiitake Pasta de salmón (+cuenco de arroz con salmón) Calamares salteados (+Calamares sobre arroz) Omurice Bob Burger Tteokbokki antiguo Tteokbokki con salsa de soja Arroz Gondere/Arroz Jjajang Japchae Japchae de marisco Arroz Natto con tomate Capítulo 7 Kimchi, Jeotgal, Jang Guarnición de col de frutas verduras crudas sin brazos cebolla en escabeche pimiento rojo en escabeche Kimchi crujiente de pimiento rojo/Sobakgi crujiente de pimiento rojo Encurtido de pimiento rojo picante/Encurtido de remolacha Encurtido de pepino/Encurtido de col Kimchi de pepino kimchi dolnamul Sobagi de pepino Nabak Kimchi kimchi de cebolla verde mezclado Kimchi de rábano joven Kimchi de mostaza Kimchi de agua de pimentón Kimchi de tomate/Kimchi de Shine Muscat Brotes de cacahuete en escabeche Kimchi en escabeche Cangrejo de soja cangrejo sazonado caracola Pasta de soja Calamares sazonados salsa de pescado Capítulo 8 Ensaladas, postres y bebidas Ensalada de frutas de recuerdos Ensalada de sésamo con tofu suave Canapé de gelatina de bellota Ensalada de gelatina / Ensalada de cangrejo Ensalada nutritiva de puerro y ostra Ensalada nutritiva de puerro y pulpo Ensalada de champiñones a la parrilla Ensalada de calabaza dulce/Gachas de calabaza dulce marinada de tomate forma abreviada Jujube Cheong Jengibre Cheong jarabe de pomelo Zumo de limón y kiwi Sikhye tricolor fertilización Capítulo 9 Fuente universal Salsa de soja aromatizada / Salsa de soja para cocinar multiusos Salsa de soja en escabeche multiusos/Salsa de condimento estofada multiusos Condimento Cheonggukjang multiusos / Condimento Gochujang multiusos Elaboración de caldo multiusos/paquetes de dashi (caldo)