„Was soll ich heute essen?“ – Eine Rolle Gimbap löst alles
In letzter Zeit habe ich immer wieder an Gimbap gedacht. Kennen Sie diese Tage, an denen das Kochen einer vollwertigen Mahlzeit wie eine lästige Pflicht erscheint und Essen zum Mitnehmen einfach nicht das Richtige ist? Ich öffnete den Kühlschrank und sah etwas Reis, eingelegten Rettich, Eier und eine einsame Dose Thunfisch. Da dachte ich – Gimbap!
Die Leute denken, Gimbap sei schick, aber es ist eigentlich das einfachste Gericht überhaupt. Man nehme einfach etwas Reis, füge hinzu, was man liebt, und rolle es in Seetang ein. Fertig. Wirklich!
Ich begann mit Thunfisch-Mayo und ein paar Gemüsestreifen. Am nächsten Tag warf ich etwas Bulgogi hinein. Dann wurde ich mutig und fügte ein frittiertes Schweinekotelett hinzu. Dann Käse. Dann Kimchi. Jeden Tag ein neues Gimbap-Abenteuer.
Gimbap ist wie eine magische Rolle, die alles annimmt, was man ihr gibt. Es ist nicht nur eine Mahlzeit – es ist ein Spiegelbild Ihres Kühlschranks und Ihrer Stimmung.
„Ist das Sushi?“ Nein, Gimbap ist etwas Eigenes!
Mein Freund aus Übersee fragte einmal: „Ist das nicht einfach nur Sushi?“ Nicht ganz! Sushi-Reis wird mit Essig gewürzt und oft mit rohem Fisch zubereitet. Gimbap wird mit Sesamöl und Salz gewürzt, und man kann es mit gekochten Zutaten füllen – Fleisch, Eier, Gemüse, sogar Spam oder Käse. Es ist wärmer, freundlicher und absolut individuell anpassbar.
Füllen Sie es mit allem, was Sie mögen
Einige der Gimbap-Kombinationen, die ich ausprobiert oder gesehen habe:
- Klassisch: eingelegter Rettich, Spinat, Ei, Karotte, Schinken
- Thunfisch-Mayo + Gemüse
- Rindfleisch-Bulgogi + Käse
- Frittiertes Schweinekotelett + Soße
- Kimchi + Spam
- Avocado + Tofu (Vegan!)
- Frittierte Garnelen + Remoulade
- Sogar Ramen-Nudeln im Gimbap… ja, das ist echt
Es ist das „freestyle“-artigste Essen, das Sie jemals kennenlernen werden.
Aber hier ist das wahre Geheimnis: Es dreht sich alles um den Seetang
Egal, was hineinkommt, wenn der Seetang nicht gut ist, schmeckt Ihr Gimbap einfach nicht richtig. Sie brauchen gerösteten, knusprigen Seetang, der sich fest umschließt und diesen subtilen, herzhaften Kick verleiht. Er ist der stille Held jeder perfekten Gimbap-Rolle.
Hier sind einige Seetang-Optionen, die ich persönlich liebe und denen ich vertraue:
- Jeongdam Kim Gerösteter Gimbap-Seetang
- KWANGCHEONKIM Yaki Sushi Nori Seetang (100 Blatt)
- Gimiga Gegrillter Gimbap-Seetang (3er-Pack)
Also… Was ist heute in Ihrem Kühlschrank?
Wenn Sie etwas Reis, ein paar Reste und eine Packung Seetang haben, haben Sie eine Mahlzeit. Versuchen Sie, Ihr eigenes Gimbap zu rollen. Sie werden überrascht sein, wie viel Spaß es macht und wie zufriedenstellend es ist. Denken Sie daran – sparen Sie nicht am Kim (Seetang)!
