Un libro de cocina de guarnición coreana muy fácil de toda la vida

Fecha de publicación 06/07/2022
Número de páginas, peso, tamaño 256 páginas | 684g | 188*250*17 mm

Incluye guarniciones, salsa de uso múltiple y consejos de cocción

Entre los guarniciones populares de la clase de cocción y los platos que se muestran en el programa, hemos incluido platos que se pueden usar como guarniciones para toda la vida. También introdujimos salsas versáticas que se pueden usar en varios platos y formas de reemplazarlos, aumentando su utilización. El método secreto del autor para eliminar los olores alimenticios también será útil.

-Con este libro, no tendrás que preocuparte por los guarniciones por el resto de tu vida. Contiene 233 formas de hacer guarniciones.
- Organice los guarniciones de toda la vida amados por los coreanos con recetas simples y fáciles
- Introducción de salsa de uso múltiple que se puede usar para varios guarniciones

A medida que aumenta el interés en la salud, el interés en comidas caseras saludables para usted y su familia está aumentando. Pero, ¿qué estás comiendo hoy? ¿Qué debo hacer por la guarnición de mi hijo? ¿Qué servir cuando llegan los invitados? Me duele la cabeza cuando pienso en qué tipo de menú hacer y comer para cada comida, hasta el punto de que cuando me doy la vuelta, se me ocurre la palabra arroz, "dolbap". Además, incluso si no es bueno en eso, incluso si busca recetas para cocinar, hay momentos en que deja de pensar en recetas complicadas y difíciles por alguna razón.

Para aquellos que tienen preocupaciones sobre las comidas caseras, los investigadores de cocina han preparado 233 recetas de guarniciones que aparecen en varios programas de televisión e introducen varias recetas, y chefs que han estudiado dietas saludables durante mucho tiempo. No solo los platos cotidianos, sino que también se introducen menús bien conocidos en nuevas combinaciones, y se introducen recetas y consejos para incluir fielmente los conocimientos para hacer que los platos sean más deliciosos. Los autores dicen que esperan que a través de este libro, aquellos que aman la cocción doméstica puedan aliviar las preocupaciones de los guarniciones y hacer guarniciones saludables y deliciosas de por vida, dándoles placer en la boca y una pequeña comodidad en sus corazones.

Conocimiento de recetas estudiado durante un largo período de tiempo

Si mira un libro de cocina, la receta está escrita en detalle, pero es posible que haya sentido la complejidad de no saber por qué. El orden de condimento y el uso del condimento deben haber sido una preocupación. Puede mejorar sus habilidades de cocina con este libro reduciendo los pasos de la receta con el conocimiento de estudiar recetas durante mucho tiempo y facilitando la cocción.

Al introducir 233 recetas con ingredientes que están fácilmente disponibles en el área circundante en lugar de ingredientes difíciles de encontrar, hicimos apropiado el título de "guarnición para la vida". La parte más difícil de cocinar para muchas personas fue el condimento. Por lo tanto, traté de escribir en detalle la combinación de ingredientes condimentados, la cantidad de ingredientes utilizados y el método y el orden de agregarlos. Intentamos incluir varias recetas en el libro introduciendo no solo platos cotidianos sino también menús bien conocidos en nuevas combinaciones. Al presentar consejos junto con recetas, podrá cocinar platos deliciosos porque ha escrito fielmente los conocimientos para hacer que sus platos sean más deliciosos.

Si realiza un guarnición basado en el menú introducido en el "libro de cocina de guarnición fácil de por vida", podrá poner las preocupaciones de su guarnición por el resto de su vida. Tome la receta en este libro como base como un libro de texto, ajuste el condimento y la dulzura para adaptarse a su gusto y aplique el condimento a los ingredientes introducidos como ingredientes alternativos y nuevos ingredientes para aplicarlos de varias maneras. Quizás ni tú ni tu cocina serán el segundo de un gran chef.

Índice

Prólogo

medida
material de uso frecuente
Cómo almacenar comida
Cómo deshacerse del desperdicio de alimentos
Cómo leer este libro

Capítulo 1 guarniciones diarias
Huevos de carne de res y codorniz
Camarones secos de calabacín salteados
Pastel de pescado salteado (+ Mara) / algas salteadas
Rollo de huevo de huevas de huevas de huevas de huevas de huevas de huevas de bacalao
Sazonado con ginmi y salsa de soja
Sazonado con ginmichae y pasta de pimiento rojo
Chwinamul salteado
Salteado
tofu chorruscao
Pimiento rojo salteado y pimiento rojo / pimiento rojo salteado y anchoa
Algas estocadas y anchoas
Camarones secos y tuercos / camarones salteados con ajo
huevo duro
Verdes de rábano/verduras de rábano, sazonadas con Cheong-Gukjang
Verdes / cebolletas de colza seca salteada
Tallo de algas salteadas
Berenjena a medio secado salteado
Calabaza y verduras salteadas
Champiñones de ostras salteados / mini champiñones de ostras rey salteadas
Frijoles suaves/maní hervido
condimento de vegetales anfitriones
Brotes de frijoles picantes sazonados

CAPÍTULO 2 SUMEDIA/HIMMINACIÓN
Tocino de papa de huevo estofado
Kimchi y atún salido
Patatas salteadas y cebollas spam/papas mara salteadas
huevo de droga
Estofado de papa gochujang
hongos shiitake estofados
Pechuga de pollo de pepino salteado
Tomate y huevo salteado
Patatas de berenjena de tomate/huevo picante
Salchichas salteadas y verduras/salchichas a fuego lento y papa curry
Repollo de cerdo salteado
cerdo asado
Estofado de cerdo salteado
Carne de cerdo salteada
Salteado de ajo de carne de res/pato
Pato bulgogi
Pato ahumado con calabaza dulce salteada
Pulpo de Feefoot salteado
Almejas salteadas
Cubo de rábano de caballa estofado
Kodari guisado
Mapo tofu

CAPÍTULO 3 Jeon · Roast · freír
Spam de pimentón
Panqueque de carne de cangrejo de calabacín
tofu panqueque
Panqueque de atún de cebolla/panqueque de atún de maíz
panqueque de espinacas
Pastel de arroz con pasta de lee de colección
Panqueque de hongos enoki
Panqueque de mariscos/panqueque kimchi (+panqueque de kimchi de queso)
totjeón
Exposición de cuevas del sudeste asiático
Surtido Jeon (Sesame Leaf Jeon/Shrimp Jeon/Pepper Jeon/Meat Jeon/Shiitake Mushroom Jeon)
Berenjenas de albóndigas fritas
berenjena
Bolas de camote fritas
Shiitake de cerdo dulce y dulce/berberechos agridulces
Arroz con hongos shiitake
Galchi a la parrilla/salmón a la parrilla
Caballa española a la parrilla/caballa a la parrilla Taffy
Pollack/gangjeong a la parrilla con piel de encuesta seca
Piernas de pollo a la parrilla en salsa de soja
Gangjeong de pollo de ajo
Bulgogi/Osam Bulgogi
Bulgogi de brote de frijoles
Solomillo a la parrilla sazonado
Solomillo a la parrilla con arroz glutinoso
LA Galbi a la parrilla
filete de corte
Pizza de calabacín / chuleta de cerdo casera
Namulmiljeonbyeong
Condimento de Kodari a la parrilla

CAPÍTULO 4 CONSEMACIÓN
Sazonado con puerro
Pepino sazonado
Aderezo de pepino
Cobbage Cheonggukjang sazonado
Condimento de campanas
Condimento de semillas de ajo / condimento dulce
Sazonado con crujiente gochujang cheonggukjang
Camarones asados ​​sazonados
Berenjena asada
Setas de ostras sazonadas con semillas de perilla/ hongos de ostras sazonados con sésamo negro
Sazonado con verduras de colza fermentada pasta de soja
Cebolla verde seca sazonada/cebolla verde marinada en salsa de soja
Oyster verde sazonada
Algas frescas sazonadas/cúrcuma tofu algas sazonadas
Berebla sazonada (+ Bibimbap)
condimento de algas
Medusa fría
Caqui seco sazonado / sazonado con sésamo negro cheongpomuk
Golbaengi Jelly Jelly sazonado/Barección de perejil de agua sazonado
Calamares y perejil sazonados
Pechuga de pollo con ensalada de ginseng fresco
Pescado crudo crudo / patín sazonado
Jeokmalraengyi japchae
Deodeok experimentado
Espinacas sazonadas Deodeok

CAPÍTULO 5 SOPA · JJIM · TANG · JJIGAE · HOTPOT
Altang
Yukgaejang
Estofado de tofu
sopa de pastel de pescado
Estofado de atún kimchi
Budae Jjigae (sopa de Johnson)
Ham Jjageul Stew
Sopa de huevo al vapor/Siraegi y Miso de almejas
Sopa de miso de repollo
sopa de pasta de soja
Cheonggukjang Stew/Black Bean Biji Stew
Estofado de kimchi de cerdo
Estofado de hongos de cerdo
Sopa de res
Estofado de kimchi de carne
Sopa de algas vertiéndose
sopa de almejas
Sopa de sésamo perilla
Surtido Hotpot de hongos
sopa de rábano de calamar
Sopa de mejillón/estofado de mejillón de tomate
Sopa salteada de pollo con calzado
Sopa de pollo de sésamo perilla
Estofado de pollo al vapor
La Galbi estofada
Costillas de cerdo picantes estofadas
Rollo de kimchi de panza de cerdo al vapor

Capítulo 6 Arroz y fideos
Fideos de carne de soja
Fruta fideos picantes/ berros fideos picantes
Kimchi sobre arroz
Kimchi de mostaza salteado (+tazón de arroz kimchi)
tazón de arroz
Champiñón shiitake arroz nutritivo
Pasta de salmón (+tazón de arroz de salmón)
Calamar salteado (+calamar sobre arroz)
Omurice
Bob hamburguesa
Viejo tteokbokki
Salsa de soja tteokbokki
Arroz Gondere/Jjajang Rice
Japchae mariscos japchae
Arroz de tomate natto

Capítulo 7 Kimchi, Jeotgal, Jang
Guarnición de repollo de frutas
verduras crudas
sin brazo
cebolla en vinagre
pimiento rojo en escabeche
Kimchi de pimiento rojo crujiente/crujiente pimiento rojo Sobakgi
Pepinillo de pimiento rojo picante/remolacha
Pepinillo de pepino/repollo
Kimchi de pepino
Dolnamul Kimchi
Pepino sogbagi
Nabak kimchi
cebolla verde kimchi
mezclado
Kimchi de rábano joven
Mostaza kimchi
Paprika Water Kimchi
Tomate kimchi/shine muscat kimchi
Brotes de maní en escabeche
Kimchi en escabeche
Cangrejo de soja
cangrejo experimentado
concha
Pasta de soja
Calamar experimentado
salsa de pescado

Capítulo 8 Ensaladas, postres y bebidas
Ensalada de frutas de los recuerdos
Ensalada de sésamo tofu suave
Canape de gelatina de bellota
Ensalada de gelatina / ensalada de cangrejo
Ensalada de ostras nutritivos
Ensalada de pulpo de puerro nutritivo
Ensalada de champiñones a la parrilla
Ensalada de calabaza dulce/gachas de calabaza dulce
marinada de tomate
forma corta
Jujube cheong jengibre cheong
jarabe de pomelo
Jugo de limón kiwi
Sikhye de tres colores
fertilización

Capítulo 9 Fuente universal
Salsa de soja con sabor / salsa de soja para cocinar para todo el uso
Salsa de soja en escabeche/salsa de condimento guisado
Cheonggukjang condimento / condimento de Gochujang
Hacer paquetes de caldo/dashi (caldo) de uso múltiple