通过漫画烹饪的历史

* 图书介绍
从开始用火做饭的智人到今天的素食主义者，
跨越时空的烹饪史诗！

一旦他们能够控制火，人类立即开始做饭。 智人已经发明了蒸和冷冻，这不奇怪吗？ 烹饪的发现开始改变我们饮食方式之外的世界。 今天摆在我们餐桌上的“清淡健康食品”，蕴含着怎样的意识？ 以酒、药、动物、长生不老等为关键词，继续扩充“学科历史读物”系列的〈汉比特商业文学卡通〉出版了新书。 《从卡通看烹饪的历史》是一部通过烹饪的演变来审视人类历史的教育动画片。 从 4000 年前首次酿造啤酒的美索不达米亚，从快餐到纯素饮食，烹饪和人类的进化同时展开。 作为附录，还提供了出现在烹饪史上的“22 种世界美食食谱”。
可以提前阅读本书的部分内容。 预览

* 指数
前言┃世界上最古老的故事

第一章┃史前美食的慢慢出现
第二章┃早期大文明表
第三章┃从希腊到罗马再到法国的美食热情
第四章┃东方美食之旅
第五章┃欧洲宫廷美食
第6章┃新世界
第七章┃资产阶级革命一：美食家
第8章┃资产阶级革命2：资本的烹调
第9章┃轻食时代

几千年的烹饪演变
有趣的重建卡通故事！

烹饪的历史是世界上最古老的故事。 我们每个文明的祖先都在选择、烹饪和储存食物方面发挥了他们的想象力。 由于这些活动，人类得以在生存之外茁壮成长。 美食展示了人类如何接管地球。 毫不夸张地说，烹饪和人类是同时进化的。 作家Benoit Sima在他之前的作品《通过漫画了解葡萄酒的历史》和《通过漫画了解不朽的历史》中展现了出色的讲故事技巧。 在这部名为“卡通烹饪史”的作品中，他将大量的全球历史压缩并呈现在一个合适的盘子上。 根据人类口味，人类烹饪演变的主要阶段按时间顺序描述。 巧妙设计的讲故事中的知识和幽默，以及图画小说专家作家的参与，带来了最好的完美。

饮食文化交融、提炼、传承；
显示“社会动物”的身份

这本书从史前饮食开始，其中大部分美食介绍了美索不达米亚、埃及和中国的第一批文明。 希腊和罗马美食在很大程度上被吸收到古老的地中海饮食文化中，留下了丰富的考古痕迹。 食谱和烹饪原料，如香料、水果和器具，漂洋过海相传，混合和改进。 欧洲探险家从美洲带回了香料、胡椒和土豆。 葡萄牙传教士将天妇罗的技艺传到了遥远的日本。 传奇厨师“Antonin Carem”和“Brilla Savarin”等美食评论家再次改进了他们的美食。 从 19 世纪食品工业开始出现的资本主义美食到今天的素食主义者！ 烹饪的发展从未停止过。

在餐桌上，我们分享我们所知道的以及我们吃的东西。 烹饪是人类是群居动物的明确标志。 来自_<前言>

* 尺寸：178*254*21mm
* 第 240 页
* 重量：892 克
* 发布日期：2022 年 10 月 25 日