Publikationsdatum 06/07/2022
Antal sidor, vikt, storlek 256 sidor | 684G | 188*250*17mm

Inkluderar sidorätter, all-purpose-sås och matlagningstips

Bland de populära sidorätter i matlagningsklassen och de rätter som visas på showen har vi inkluderat rätter som kan användas som sidorätter under en livstid. Vi introducerade också alla såser som kan användas i olika rätter och sätt att ersätta dem, vilket ökar deras användning. Författarens hemliga metod för att ta bort livsmedelslukt kommer också att vara till hjälp.

-Med den här boken kommer du inte att behöva oroa dig för sidorätter resten av ditt liv. Den innehåller 233 sätt att göra sidorätter.
- Organisera livslånga sidorätter som älskas av koreaner med enkla och enkla recept
- Introduktion av all-purpose-sås som kan användas för olika sidorätter

När intresset för hälsan ökar ökar intresset för hälsosamma hemlagade måltider för dig själv och din familj. Men vad äter du idag? Vad ska jag göra för mitt barns sidorätt? Vad ska jag servera när gästerna anländer? Mitt huvud gör ont när jag tänker på vilken typ av meny jag ska göra och äta för varje måltid, så att när jag vänder mig, kommer jag med ordet ris, 'dolbap'. Även om du inte är bra på det, även om du letar efter recept att laga, finns det tillfällen då du slutar tänka på komplicerade och svåra recept av någon anledning.

För dem som har oro över hemlagade måltider har 233 sidorättrecept utarbetats av matlagningsforskare som visas på olika TV-program och introducerar olika recept och kockar som har studerat hälsosamma dieter under lång tid. Inte bara vardagliga rätter, utan också välkända menyer introduceras i nya kombinationer, och recept och tips introduceras för att troget inkludera kunskap för att göra rätter mer läckra. Författarna säger att de hoppas att de som älskar hemlagning genom denna bok kommer att kunna lindra sidorättens bekymmer och göra friska och läckra sidorätter för livet, vilket ger dem glädje i munnen och liten komfort i sina hjärtan.

Receptkunskap studerade under en lång tidsperiod

Om du tittar på en kokbok är receptet skrivet i detalj, men du kanske har känt komplexiteten i att inte veta varför. Ordningen på smaksättningen och användningen av smaksättning måste ha varit ett problem. Du kan förbättra dina matlagningsförmågor med den här boken genom att minska stegen i receptet med kunskapen om att studera recept under lång tid och göra det enkelt att laga mat.

Genom att introducera 233 recept med ingredienser som är lätt tillgängliga i det omgivande området snarare än svåra att hitta ingredienser, gjorde vi titeln "sidorätt för livet" lämpligt. Den svåraste delen av matlagningen för många var smaksättningen. Därför försökte jag skriva i detalj kombinationen av kryddoringredienser, mängden ingredienser som används och metoden och ordningen att lägga till dem. Vi försökte inkludera olika recept i boken genom att introducera inte bara vardagliga rätter utan också välkända menyer i nya kombinationer. Genom att introducera tips tillsammans med recept kommer du att kunna laga läckra rätter eftersom du troget har skrivit kunskap för att göra dina rätter mer läckra.

Om du gör en sidorätt baserad på menyn som introducerats i "enkla livslängd maträtt", kommer du att kunna lägga ner din sidorätt för resten av ditt liv. Ta receptet i den här boken som en grund som en lärobok, justera smaksättningen och sötma för att passa din smak och applicera smaksättning på ingredienserna som introduceras som alternativa ingredienser och nya ingredienser för att applicera dem på olika sätt. Kanske varken du eller ditt kök kommer att bli andra för en stor kock.

Index

Prolog

mäta
Vanligt använt material
Hur man lagrar mat
Hur man blir av med matavfall
Hur man läser den här boken

Kapitel 1 Dagliga sidorätter
Braised nötkött och vaktelägg
Stekt zucchini torkad räkor
Rörstekt fiskkaka (+ Mara) / omrörda tång
Grön Roe Egg Roll/Cod Roe Egg Roll
Kryddad med ginmi och sojasås
Kryddad med ginmichae och röd paprika pasta
Stekt chwinamul
Stekt i stekt
Braised tofu
Rörstekt röd paprika och röd paprika / stekt röd paprika och ansjovis
Stewed kelp och ansjovis
Rörstekt torkad räkor och nötter / stekt räkor med vitlök
kokt ägg
Radish Greens/Radish Greens, kryddad med Cheong-Gukjang
Rörstekt torkad rapeed greener / gräslök gröna
Våtstekt tångstam
Stekt halvtorkad aubergine
Rörstekt pumpa och grönsaker
Rörstekt ostronsvamp / stekt Mini King Oyster Mushrooms
Mjuka bönor/kokta jordnötter
värd för grönsakskräns
Kryddad kryddig bönor groddar

KAPITEL 2 STRURNING/SIMMERING
Bräserad äggpotatisbacon
Stekt kimchi och tonfisk
Rörstekt potatis och skräppost/stekt Mara potatis
ägg
Gochujang potatisgryta
Braised Shiitake Mushrooms
Stekt gurka kycklingbröst
Tomat och äggrör
Rörstekt tomatens aubergine/kryddig äggpotatis
Rörstekt korv och grönsaker/sjuda korv och potatis curry
Sauterad fläskkål
grillat fläsk
Stekt fläskgryta
Fläsk med omrörning
Rörstekt vitlöksbiff/anka Jumulleok
Andbulgogi
Stekt söt pumpa rökt anka
Stekt webfoot bläckfisk
Stekt musslor
Braised makrill rädisor/braised cutlassfish
Stewed Kodari
mapo tofu

Kapitel 3 Jeon · Stek · Stekning
Paprika skräppost
Zucchini krabba köttpannkaka
tofu -pannkaka
Lök tonfisk pannkaka/majs tonfisk pannkaka
spenatpannkaka
Kål jeon purselpasta ris tårta
Enoki Mushroom Pancake
Skaldjur pannkaka/kimchi pannkaka (+ost kimchi pannkaka)
totjeon
Sydostasiatisk grottutställning
Diverse Jeon (Sesame Leaf Jeon/Shrimp Jeon/Pepper Jeon/Meat Jeon/Shiitake Mushroom Jeon)
Aubergine stekt dumplings
äggplanta
Stekt sötpotatisbollar
Shiitake sweet-sour fläsk/söta och sura cockles
Ris med shiitake -svamp
Grillad galchi/grillad lax
Grillad spansk makrill/grillad makrill taffy
Grillad Pollack/Gangjeong med torkad Pollack -hud
Grillade kycklingben i sojasås
Vitlöks kyckling gangjeong
Bulgogi/osam bulgogi
Bönsprut bulgogi
Grillad blick kryddad
Grillad ländstång med glutinous ris
Grillad la galbi
hackbiff
Zucchini pizza / hemlagad fläskkotlett
Namulmiljeonbyong
Grillad kodari smaksättning

KAPITEL 4 Kryddan
Kryddad med purjolök
Kryddad gurka
Gurkaförband
Kål Cheonggukjang kryddad
Bellflower smaksättning
Vitlöksfrö smaksättning / söt smaksättning
Kryddad med Crispy Gochujang Cheonggukjang
Rostad räkor kryddad
Rostad aubergine
Oyster Svamp kryddat med Perillafrön/ ostronsvamp kryddat med svart sesam
Kryddad med rapsgröna fermenterade sojabönpasta
Kryddad torkad grön lök/marinerad grön lök i sojasås
Kryddad grön ostron
Färsk tång kryddad/gurkmeja tofu kryddad tång
Kryddad cockle (+ cockle bibimbap)
tångsmakning
Kall maneter
Torkad persimmon kryddad / kryddad med svart sesame cheongpomuk
Golbaengi Acorn Jelly kryddad/vatten persilja cockle kryddad
Bläckfisk och persilja kryddad
Kycklingbröst med färsk ginseng sallad
Rå rå fisk / kryddad skridskoåkning
Jeokmalraengyi japchae
erfaren deodeok
Kryddad spenat deodeok

Kapitel 5 Soppa · JJim · Tang · Jjigae · Hotpot
Altang
Yukgaejang
Tofu gryta
fisksoppa
Kimchi tonfisk gryta
Budae Jjigae (Johnson Soup)
Skinka
Ångat ägg/Siraegi och musslor Miso Soup
Kålmiso soppa
Sojabönpasta soppa
Cheonggukjang gryta/svart bönor biji gryta
Fläskkimchi gryta
Fläsksvampgryta
köttsoppa
Nötkött kimchi gryta
Pollack tångsoppa
musslan soppa
Perilla sesamsoppa
Blandad svamphot
bläckfiskradsoppa
Musslesoppa/tomatmusselgryta
Bläckfisk kycklingstöd soppa
Perilla sesam kycklingsoppa
Ångad kyckling dongtae gryta
La Galbi Braised
Kryddig fläsk revben bräserad
Ångad fläskmage kimchi roll

Kapitel 6 Ris och nudlar
Sojan nötkött nudlar
Frukt kryddig nudlar/ vattenkrasse kryddig nudlar
Kimchi över ris
Rörstekt senap Kimchi (+Gat Kimchi Rice Bowl)
aubergine risskål
Vitlökshiitake svamp näringsrik ris
Laxpasta (+Salmon Rice Bowl)
Rörstekt bläckfisk (+bläckfisk över ris)
Omurer
Burgare
Gammal tteokbokki
Sojasås tteokbokki
Gondere ris/jjajang ris
Japchae skaldjur japchae
Tomatnattris

Kapitel 7 Kimchi, Jeotgal, Jang
Fruktkål
råa grönsaker
armlös
inlagd lök
sylt paprika
Crunchy Red Pepper Kimchi/Crunchy Red Pepper Sobakgi
Kryddig röd paprika pickle/betor
Gurka pickle/kål pickle
Gurka kimchi
dolnamul kimchi
Gurka sobagi
Nabak kimchi
Grön lök kimchi
blandad
Ung rädisekimchi
Senap Kimchi
Paprika vatten kimchi
Tomat kimchi/glans muscat kimchi
Sylda jordnötter
Inlagd kimchi
Sojakrabba
kryddad krabba
trasch
Sojabönpasta
Kryddad bläckfisk
fisksås

Kapitel 8 Sallader, desserter och drycker
Fruktsallad av minnen
Mjuk tofu sesamsallad
Ekollon kanape
Gelésallad / krabbsallad
Näringsrika purjleksallad
Näringsrik lek bläckfisk sallad
Grillad svampsallad
Söt pumpa sallad/söt pumpa gröt
tomatmarinade
kortform
Jujuube Cheong Ginger Cheong
grapefruktsirap
Kiwi citronsaft
Trefärgad sikhye
befruktning

Kapitel 9 universell källa
Smaksatt sojasås / all-purpose matlagning sojasås
Allround inlagd sojasås/allround stuvad smaksättningssås
Allround cheonggukjang smaksättning / allround gochujang smaksättning
Make All Purpose buljong/dashi (buljong) förpackningar

En mycket enkel livslång koreansk sidorätt kokbok