Um livro de receitas coreano muito fácil para toda a vida

Data de publicação 07/06/2022
Número de páginas, peso, tamanho 256 páginas | 684g | 188*250*17mm

Inclui acompanhamentos, molho para todos os fins e dicas de culinária

Entre os acompanhamentos populares da aula de culinária e os pratos apresentados no programa, incluímos pratos que podem ser usados ​​como acompanhamentos por toda a vida. Apresentamos também molhos versáteis que podem ser usados ​​em diversos pratos e formas de substituí-los, aumentando seu aproveitamento. O método secreto do autor para remover odores de comida também será útil.

-Com este livro, você não terá que se preocupar com acompanhamentos pelo resto da vida. Ele contém 233 maneiras de fazer acompanhamentos.
- Organize acompanhamentos ao longo da vida amados pelos coreanos com receitas simples e fáceis
- Introdução de molho multiuso que pode ser usado para vários acompanhamentos

À medida que aumenta o interesse pela saúde, também aumenta o interesse por refeições caseiras saudáveis ​​para você e sua família. Mas o que você está comendo hoje? O que devo fazer para o acompanhamento do meu filho? O que servir quando os convidados chegarem? Minha cabeça dói quando penso em que tipo de menu fazer e comer em cada refeição, a ponto de, quando me viro, aparecer a palavra arroz, 'dolbap'. Além disso, mesmo que você não seja bom nisso, mesmo que procure receitas para cozinhar, há momentos em que você para de pensar em receitas complicadas e difíceis por algum motivo.

Para quem se preocupa com a comida caseira, 233 receitas de acompanhamentos foram preparadas por pesquisadores da culinária que aparecem em vários programas de TV e apresentam várias receitas, e chefs que estudam há muito tempo dietas saudáveis. Não só pratos do dia-a-dia, mas também menus conhecidos são apresentados em novas combinações, e receitas e dicas são apresentadas para incluir fielmente o know-how para tornar os pratos mais deliciosos. Os autores dizem que esperam que, com este livro, os amantes da comida caseira consigam aliviar as preocupações com os acompanhamentos e fazer acompanhamentos saudáveis ​​e deliciosos para toda a vida, dando-lhes prazer na boca e pequeno conforto no coração.

Conhecimento de receitas estudado por um longo período de tempo

Se você olhar um livro de receitas, a receita está escrita em detalhes, mas você pode ter sentido a complexidade de não saber o porquê. A ordem do tempero e o uso do tempero devem ter sido uma preocupação. Você pode melhorar suas habilidades culinárias com este livro reduzindo as etapas da receita com o know-how de estudar receitas por muito tempo e facilitar o preparo.

Ao introduzir 233 receitas com ingredientes facilmente disponíveis na área circundante, em vez de ingredientes difíceis de encontrar, tornamos apropriado o título de 'acompanhamento para a vida'. A parte mais difícil de cozinhar para muitas pessoas era o tempero. Portanto, tentei escrever detalhadamente a combinação dos ingredientes do tempero, a quantidade de ingredientes utilizados, o método e a ordem de adicioná-los. Tentamos incluir várias receitas no livro, apresentando não apenas pratos do dia a dia, mas também cardápios conhecidos em novas combinações. Ao introduzir dicas junto com receitas, você poderá cozinhar pratos deliciosos porque escreveu fielmente o know-how para tornar seus pratos mais deliciosos.

Se você fizer um acompanhamento com base no menu apresentado no "Livro de receitas de acompanhamentos fáceis para a vida", poderá deixar de lado suas preocupações com os acompanhamentos pelo resto da vida. Tome a receita deste livro como base como um livro didático, ajuste o tempero e a doçura de acordo com o seu gosto e aplique o tempero aos ingredientes introduzidos como ingredientes alternativos e novos ingredientes para aplicá-los de várias maneiras. Talvez nem você nem sua cozinha fiquem atrás de um grande chef.

Índice

Prólogo

medir
material usado com frequência
Como armazenar alimentos
Como se livrar do desperdício de comida
Como ler este livro

Capítulo 1 Acompanhamentos Diários
Carne Assada e Ovos de Codorna
Camarão seco de abobrinha frita
Bolinho de Peixe Frito (+ Mara) / Algas Fritas
Rolo de ovo de ovas verdes/Rolo de ovo de ovas de bacalhau
Temperado com ginmi e molho de soja
Temperado com ginmichae e pasta de pimenta vermelha
Chwinamul frito
Samambaia frita
Tofu cozinhado a vapor
Pimenta vermelha frita e pimenta vermelha / Pimenta vermelha frita e anchova
Algas cozidas e anchovas
Camarão Seco Frito e Nozes / Camarão Frito com Alho
ovo cozido
Rabanetes/Rabanetes verdes, temperados com cheong-gukjang
Verduras de colza secas fritas / Cebolinhas verdes
Algas Salgadas Fritas
Berinjela meio seca frita
Abóbora e legumes salteados
Cogumelos Ostra Fritos / Cogumelos Ostra Mini King Fritos
Feijão mole/amendoim cozido
tempero vegetal anfitrião
Brotos de Feijão Temperados

Capítulo 2 Fritar/cozer em fogo brando
Ovo Batata Bacon Refogado
Kimchi frito e atum
Batatas Fritas e Cebolas Refogadas/Batatas Mara Fritas
ovo narcótico
guisado de batata Gochujang
cogumelos shiitake refogados
Peito de frango com pepino salteado
Refogado de Tomate e Ovo
Berinjela Tomate Frito/Batata Ovo Picante
Salsichas e Legumes Fritos/Salsichas Refogadas e Caril de Batatas
Couve de porco salteada
porco assado
Ensopado de Porco Frito
Porco Frito
Jumulleok de carne de alho/pato refogado
Pato Bulgogi
Pato defumado com abóbora doce salteado
Polvo de pés-de-pau frito
amêijoas fritas
Rabanete de cavala refogado/faca refogada
Kodari estufado
mapo tofu

Capítulo 3 Jeon·Assado·Fritar
Spam de páprica
Panqueca de carne de caranguejo de abobrinha
panqueca de tofu
Panqueca de atum com cebola / Panqueca de atum com milho
panqueca de espinafre
Repolho jeon pasta de alho-poró bolo de arroz
Panqueca De Cogumelo Enoki
Panqueca de Frutos do Mar/Panqueca de Kimchi (+Panqueca de Kimchi de Queijo)
totjeon
Exposição de cavernas do Sudeste Asiático
Jeon variado (jeon de folha de gergelim/jeon de camarão/jeon de pimenta/jeon de carne/jeon de cogumelo shiitake)
Bolinhos fritos de berinjela
beringela
Bolas de batata-doce fritas
Shiitake porco agridoce/berbigão agridoce
Arroz com cogumelos shiitake
Galchi Grelhado/Salmão Grelhado
Cavala espanhola grelhada/taffy de cavala grelhada
Pollack grelhado/Gangjeong com pele seca de pollack
Pernas de Frango Grelhadas em Molho de Soja
Frango Alho Gangjeong
Bulgogi/Osam Bulgogi
Bulgogi de broto de feijão
Lombo Grelhado Temperado
Lombo grelhado com arroz glutinoso
LA Galbi Grelhado
cortar bife
Pizza de Abobrinha / Costelinha Suína Caseira
Namulmiljeonbyeong
Tempero Kodari Grelhado

Capítulo 4 Temperos
Temperado com alho-poró
pepino temperado
molho de pepino
Repolho Cheonggukjang Temperado
tempero de campânula
Tempero de Semente de Alho / Tempero Doce
Temperado com Crispy Gochujang Cheonggukjang
Camarão Assado Temperado
berinjela assada
Cogumelos ostra temperados com sementes de perilla/ Cogumelos ostra temperados com gergelim preto
Temperado com pasta de soja fermentada de colza
Cebola verde seca temperada/cebola verde marinada em molho de soja
Ostra verde temperada
Algas frescas temperadas com tofu/açafrão
Berbigão Temperado (+ bibimbap de berbigão)
tempero de algas
água-viva fria
Caqui seco temperado / temperado com gergelim preto cheongpomuk
Golbaengi geleia de bolota temperada/salsa de água berbigão temperado
Lulas e Salsa Temperadas
Peito de frango com salada fresca de ginseng
Peixe cru cru / patim temperado
Jeokmalraengyi Japchae
deodeok temperado
Deodeok de Espinafre Temperado

Capítulo 5 Sopa·Jjim·Tang·Jjigae·Hotpot
Altang
Yukgaejang
ensopado de tofu
sopa de bolo de peixe
Kimchi ensopado de atum
Budae Jjigae (sopa Johnson)
Ensopado de Presunto Jjageul
Ovo cozido no vapor/Siraegi e sopa de missô de amêijoa
Sopa de Miso de Repolho
sopa de pasta de soja
Ensopado de Cheonggukjang/Ensopado de Feijão Preto Biji
Guisado De Porco Kimchi
Ensopado De Cogumelos De Porco
sopa de carne
Ensopado de Kimchi de Carne
Sopa de Algas Escamudas
sopa de moluscos
Sopa de Gergelim Perilla
Hotpot de Cogumelos Variados
sopa de rabanete lula
Sopa de mexilhão/ensopado de mexilhão de tomate
Sopa de Choco Frango Frito
Sopa de Frango com Gergelim Perilla
Ensopado Dongtae de frango cozido no vapor
LA Galbi Assado
Costelinha de porco picante assada
Rolo Kimchi de barriga de porco cozida no vapor

Capítulo 6 Arroz e Macarrão
macarrão de carne de soja
Macarrão picante de frutas/ Macarrão picante de agrião
Kimchi sobre arroz
Kimchi de mostarda salteado (+ Tigela de arroz Gat kimchi)
tigela de arroz de berinjela
Alho Cogumelo Shiitake Arroz Nutritivo
Pasta de Salmão (+tigela de arroz com salmão)
Lulas Fritas (+Lula sobre Arroz)
Omurice
Bob Burguer
Velho Tteokbokki
Molho De Soja Tteokbokki
Arroz Gondere/Arroz Jjajang
Japchae Japchae de Frutos do Mar
Arroz De Tomate Natto

Capítulo 7 Kimchi, Jeotgal, Jang
Acompanhamento de repolho de frutas
vegetais crus
sem braços
cebola em conserva
pimenta vermelha em conserva
Kimchi crocante de pimentão vermelho / Sobakgi crocante de pimentão vermelho
Pickle picante de pimenta vermelha/picles de beterraba
Picles de Pepino / Picles de Repolho
kimchi de pepino
dolnamul kimchi
sobagi de pepino
Nabak Kimchi
kimchi de cebola verde
misturado
Kimchi de Rabanete Jovem
Kimchi Mostarda
Kimchi de Água de Paprika
Kimchi de Tomate/Kimchi Moscatel Brilhante
Brotos de Amendoim em Conserva
Kimchi em conserva
caranguejo de soja
caranguejo temperado
concha
Pasta de soja
lula temperada
molho de peixe

Capítulo 8 Saladas, Sobremesas e Bebidas
Salada de frutas de memórias
Salada de tofu macio e gergelim
Canapé de geléia de bolota
Salada de Geléia / Salada de Caranguejo
Salada de ostra nutritiva com alho-poró
Salada nutritiva de polvo com alho-poró
Salada De Cogumelos Grelhados
Salada de Abóbora Doce/Mingau de Abóbora Doce
marinada de tomate
forma curta
Jujuba Cheong Ginger Cheong
xarope de toranja
Suco de Limão Kiwi
Sikhye tricolor
fertilização

Capítulo 9 Fonte Universal
Molho de soja aromatizado / Molho de soja para uso geral
Molho de soja em conserva geral/Molho de tempero cozido completo
Tempero Cheonggukjang versátil / Tempero Gochujang versátil
Fazendo pacotes de caldo/dashi (caldo) para todos os fins