Een heel eenvoudig levenslang Koreaans bijgboekboek

Publicatiedatum 06/07/2022
Aantal pagina's, gewicht, maat 256 pagina's | 684G | 188*250*17mm

Inclusief bijgerechten, saus voor alle doeleinden en kooktips

Onder de populaire bijgerechten van de kookklasse en de gerechten die in de show worden getoond, hebben we gerechten opgenomen die een leven lang als bijgerechten kunnen worden gebruikt. We hebben ook all-round sauzen geïntroduceerd die kunnen worden gebruikt in verschillende gerechten en manieren om ze te vervangen, waardoor hun gebruik toeneemt. De geheime methode van de auteur voor het verwijderen van voedselgeuren zal ook nuttig zijn.

-Met dit boek hoeft u zich geen zorgen te maken over bijgerechten voor de rest van uw leven. Het bevat 233 manieren om bijgerechten te maken.
- Organiseer levenslange bijgerechten geliefd bij Koreanen met eenvoudige en eenvoudige recepten
- introductie van saus voor all-purpose die kan worden gebruikt voor verschillende bijgerechten

Naarmate de belangstelling voor de gezondheid toeneemt, neemt de interesse in gezonde huisgemaakte maaltijden voor uzelf en uw gezin toe. Maar wat eet je vandaag? Wat moet ik doen voor het bijgerecht van mijn kind? Wat te serveren als gasten aankomen? Mijn hoofd doet pijn als ik denk aan wat voor soort menu ik moet maken en eten voor elke maaltijd, tot het punt dat wanneer ik me omdraai, ik het woord rijst, ‘Dolbap’ bedenkt. Ook als je er niet goed in bent, zelfs als je op zoek bent naar recepten om te koken, zijn er momenten waarop je om een ​​of andere reden stopt met denken aan gecompliceerde en moeilijke recepten.

Voor degenen die zich zorgen maken over huisgemaakte maaltijden, zijn 233 recepten voor bijgerechten bereid door onderzoekers te koken die in verschillende tv-shows verschijnen en verschillende recepten introduceren, en chef-koks die al lang gezonde diëten hebben gestudeerd. Niet alleen alledaagse gerechten, maar ook bekende menu's worden geïntroduceerd in nieuwe combinaties, en recepten en tips worden geïntroduceerd om kennis met knowhow op te nemen om gerechten heerlijker te maken. De auteurs zeggen dat ze hopen dat via dit boek degenen die van thuiskook houden in staat zullen zijn om de bijgerechten te verlichten en gezonde en heerlijke bijgerechten voor het leven te maken, waardoor ze plezier in hun mond en klein comfort in hun hart geven.

Recept knowhow bestudeerd over een lange periode

Als je naar een kookboek kijkt, is het recept gedetailleerd geschreven, maar je hebt misschien de complexiteit gevoeld om niet te weten waarom. De volgorde van kruiden en het gebruik van kruiden moeten een zorg zijn geweest. U kunt uw kookvaardigheden met dit boek verbeteren door de stappen van het recept te verminderen met de knowhow van het bestuderen van recepten voor een lange tijd en het gemakkelijk maken om te koken.

Door 233 recepten te introduceren met ingrediënten die gemakkelijk beschikbaar zijn in de omgeving in plaats van moeilijk te vinden ingrediënten, hebben we de titel 'bijgerecht voor het leven' gepast gemaakt. Het moeilijkste deel van koken voor veel mensen was de kruiden. Daarom probeerde ik in detail de combinatie van kruideningrediënten, de hoeveelheid gebruikte ingrediënten te schrijven en de methode en de volgorde van het toevoegen ervan. We hebben geprobeerd verschillende recepten in het boek op te nemen door niet alleen dagelijkse gerechten te introduceren, maar ook bekende menu's in nieuwe combinaties. Door tips te introduceren samen met recepten, kun je heerlijke gerechten koken omdat je getrouw geschreven knowhow hebt om je gerechten heerlijker te maken.

Als u een bijgerecht maakt op basis van het menu geïntroduceerd in het "Easy Lifetime Side Dish Cookbook", kunt u de rest van uw leven uw bijgerechten opzetten. Neem het recept in dit boek als basis als een leerboek, pas de kruiden en zoetheid aan om bij uw smaak te passen en breng kruiden aan op de ingrediënten die zijn geïntroduceerd als alternatieve ingrediënten en nieuwe ingrediënten om ze op verschillende manieren toe te passen. Misschien zullen u noch uw keuken de tweede zijn voor een geweldige chef -kok.

Inhoudsopgave

Proloog

meeteenheid
vaak gebruikt materiaal
Hoe je eten opslaat
Hoe je van voedselverspilling af kunt komen
Hoe dit boek te lezen

Hoofdstuk 1 Dagelijkse bijgerechten
Gestoofde rundvlees en kwartelieren
Roergebakken courgette gedroogde garnalen
Roergebakken viscake (+ mara) / roergebakken zeewier
Groene Roe Egg Roll/Cod Roe Egg Roll
Gekruid met ginmi en sojasaus
Gekruid met ginmichae en rode peperpasta
Roergebakken chwinamul
Roergebakken bracken
Gestoofde tofu
Roergebakken rode peper en rode peper / roergebakken rode peper en ansjovis
Gestoofd kelp en ansjovis
Roergebakken gedroogde garnalen en noten / roergebakken garnalen met knoflook
gekookt ei
Radijsgroen/radijsgroen, gekruid met Cheong-Gukjang
Gewapen gebakken gedroogde raapzaadgroen / bieslooks greens
Roergebakken zeewierstam
Roergebakken halfdroogde aubergine
Roergebakken pompoen en groenten
Roergebakken oester champignons / roergebakken mini king oester paddenstoelen
Zachte bonen/gekookte pinda's
Host groente kruiden
Gekruide pittige bonenspruitjes

Hoofdstuk 2 Roerbakken/sudderen
Gestoofde eieraardappel spek
Roergebakken kimchi en tonijn
Roergebakken aardappelen en spam uien/roergebakken mara-aardappelen
dope ei
Gochujang Aardappelstoofpot
Gestoofde shiitake -paddenstoelen
Roergebakken komkommer kipfilet
Tomaat en ei roerbak
Roergebakken tomaten aubergine/pittige eieraardappelen
Roergebakken worsten en groenten/Sudderde worstjes en aardappelcurry
Gebakken varkenskool
geroosterd varken
Roergebakken varkensstoofpot
Roergebakken varkensvlees
Roergebakken knoflook rundvlees/eendenjumulleok
Duck Bulgogi
Roergebakken zoete pompoen gerookte eend
Roergebakken webfoot octopus
Roergebakken mosselen
Gestoofde makreel radijs/gestoofde cutlassfish
Gestoofd Kodari
Mapo Tofu

Hoofdstuk 3 Jeon · Roast · Frituren
Paprika -spam
Crabini krabvleespannenkoek
tofu -pannenkoek
Uien tonijn pancake/maïs tonijn pannenkoek
spinazie -pannenkoek
Kool Jeon Pree Paste Rice Cake
Enoki Mushroom Pancake
Seafood Pancake/Kimchi Pancake (+Cheese Kimchi Pancake)
totjeon
Zuidoost -Aziatische grottentoonstelling
Assorteerde Jeon (Sesam Leon/Shrimp Jeon/Pepper Jeon/Meat Jeon/Shiitake Mushroom Jeon)
Gefrituurde knoedels van aubergine
aubergine
Gebakken zoete aardappelballen
Shiitake Sweet-and-Sour varkensvlees/zoetzure kokkels
Rijst met shiitake -paddestoelen
Gegrilde Galchi/gegrilde zalm
Gegrilde Spaanse makreel/gegrilde makreel taffy
Gegrilde Pollack/Gangjeong met gedroogde pollackhuid
Gegrilde kippenpoten in sojasaus
Knoflook kippengangjeong
Bulgogi/Osam Bulgogi
Bean Sprout Bulgogi
Gegrilde entrecote gekruid
Gegrilde entrecote met kleefrijst
Gegrilde La Galbi
biefstuk
Courgette pizza / zelfgemaakt varkensvleeskotelet
Namulmiljeonbyeong
Gegrilde Kodari -kruiden

Hoofdstuk 4 Kruiden
Gekruid met prei
Gekruide komkommer
Komkommerdressing
Cabbage Cheonggukjang gekruid
Bellflower -kruiden
Knoflookzaad kruiden / zoete kruiden
Gekruid met knapperige Gochujang Cheonggukjang
Geroosterde garnalen gekruid
Geroosterde aubergine
Oyster -champignons gekruid met Perilla -zaden/ Oyster -champignons gekruid met zwarte sesam
Gekruid met raapzaadgroens gefermenteerde sojabonenpasta
Gekruide gedroogde groene ui/gemarineerde groene ui in sojasaus
Gekruide groene oester
Verse zeewier gekruide/kurkuma Tofu gekruide zeewier
Gekruide kokkel (+ Cockle Bibimbap)
Zeewierkruiden
Koude kwal
Gedroogde persimmon gekruid / gekruid met zwarte sesam cheongpomuk
Golbaengi Acorn Jelly gekruid/Water Petersley Cockle gekruid
Squid en Petersley gekruid
Kipfilet met verse ginseng -salade
Rauwe rauwe vis / gekruide skate
Jeokmalraengyi japchae
gekruide Deodeok
Doorgewinterde spinazie Deodeok

Hoofdstuk 5 Soep · JJIM · Tang · Jjigae · Hotpot
Altang
Yukgaejang
Tofu stoofpot
vis cakesoep
Kimchi tonijnstoofpot
Budae Jjigae (Johnson Soup)
Ham jjageul stoofpot
Gestoomd ei/siraegi en clam miso soep
Kool miso soep
Sojabonenpuree soep
Cheonggukjang stoofpot/zwarte bean biji stoofpot
Varkenskimchi stoofpot
Varkenspaddenstoelstoofpot
rundersoep
Runder kimchi stoofpot
Pollack zeewieren soep
kokkelssoep soep
Perilla sesamsoep
Diverse paddenstoelhotpot
inktvis radijs soep
Mosselsoep/tomatenmosselstoofpot
Steekvis kip gewapen gebakken soep
Perilla sesam kippensoep
Gestoomde kip dongtae stoof
La Galbi gestoofd
Spicy varkensribben gestoofd
Gestoomde varkensbuik kimchi roll

Hoofdstuk 6 Rijst en noedels
Soja -rundvleesnoedels
Fruit Spicy Noodles/ Waterkers Pittige noedels
Kimchi over rijst
Roergebakken mosterd kimchi (+gat kimchi rijstkom)
Aubergine rijstkom
Knoflook shiitake champignon voedzame rijst
Zalmpasta (+zalm rijstkom)
Roergebakken inktvis (+inktvis over rijst)
Omurice
Bob Burger
Oude tteokbokki
Sojasaus tteokbokki
Gederere rijst/jjajang rijst
Japchae zeevruchten japchae
Tomatennatto rijst

Hoofdstuk 7 Kimchi, Jeotgal, Jang
Fruit kool bijgerecht
rauwe groenten
armzalig
ingelegde ui
ingelegde rode peper
Knapperige rode peper kimchi/knapperige rode peper sobakgi
Pittige rode peper augurk/bieten augurk
Komkommer pickle/kool augurk
Komkommer kimchi
Dolnamul Kimchi
Komkommer soBagi
Nabak Kimchi
Groene ui kimchi
door elkaar
Jonge radijs kimchi
Mosterd kimchi
Paprika water kimchi
Tomaten Kimchi/Shine Muscat Kimchi
Ingelegde pinda -spruitjes
Ingelegde kimchi
Soja -krab
gekruide krab
bekeren
Sojabonen pasta
Gekruide inktvis
vissaus

Hoofdstuk 8 Salades, desserts en dranken
Fruitsalade van herinneringen
Zachte tofu sesamsalade
Acorn Jelly Canape
Jelly Salad / Crab Salad
Voedzame piep oester salade
Voedzame pre -octopus salade
Gegrilde champignonsalade
Zoete pompoensalade/zoete pompoenpap
tomatenmarinade
korte vorm
Jujube Cheong Ginger Cheong
grapefruitsiroop
Kiwi -citroensap
Driekleuren Sikhye
bevruchting

Hoofdstuk 9 Universele bron
Gearomatiseerde sojasaus / all-purpose kook sojasaus
Al-ronde ingelegde sojasaus/allround gestoofde kruidensaus
All-round cheonggukjang kruiden / allround Gochujang-kruiden
Het maken van bouillon/dashi (bouillon) packs