Ngày xuất bản 06/07/2022
Số trang, trọng lượng, kích thước 256 trang | 684g | 188*250*17mm

Bao gồm các món ăn phụ, nước sốt đa năng và mẹo nấu ăn

Trong số các món ăn phụ phổ biến của lớp nấu ăn và các món ăn được hiển thị trong chương trình, chúng tôi đã bao gồm các món ăn có thể được sử dụng làm món ăn phụ cho cả đời. Chúng tôi cũng đã giới thiệu các loại nước sốt xung quanh có thể được sử dụng trong các món ăn và cách khác nhau để thay thế chúng, làm tăng việc sử dụng chúng. Phương pháp bí mật của tác giả để loại bỏ mùi thức ăn cũng sẽ hữu ích.

-Với cuốn sách này, bạn sẽ không phải lo lắng về các món ăn phụ cho đến hết đời. Nó chứa 233 cách để làm các món ăn phụ.
- Tổ chức các món ăn bên trọn đời được Hàn Quốc yêu thích với các công thức nấu ăn đơn giản và dễ dàng
- Giới thiệu nước sốt đa năng có thể được sử dụng cho các món ăn phụ khác nhau

Khi sự quan tâm đến sức khỏe tăng lên, sự quan tâm đến các bữa ăn nấu ăn tại nhà lành mạnh cho chính bạn và gia đình bạn đang tăng lên. Nhưng hôm nay bạn đang ăn gì? Tôi nên làm gì cho món ăn phụ của con tôi? Những gì để phục vụ khi khách đến? Đầu tôi đau khi tôi nghĩ về loại thực đơn để làm và ăn cho mỗi bữa ăn, đến mức khi tôi quay lại, tôi nghĩ ra từ gạo, ‘cá heo. Ngoài ra, ngay cả khi bạn không giỏi về nó, ngay cả khi bạn tìm kiếm công thức nấu ăn, có những lúc bạn ngừng suy nghĩ về các công thức nấu ăn phức tạp và khó khăn vì một số lý do.

Đối với những người có mối quan tâm về các bữa ăn nấu tại nhà, 233 công thức nấu ăn phụ đã được chuẩn bị bởi các nhà nghiên cứu nấu ăn xuất hiện trên các chương trình truyền hình khác nhau và giới thiệu các công thức nấu ăn khác nhau, và các đầu bếp đã nghiên cứu chế độ ăn uống lành mạnh trong một thời gian dài. Không chỉ các món ăn hàng ngày, mà cả các menu nổi tiếng cũng được giới thiệu trong các kết hợp mới, và các công thức và mẹo được giới thiệu để trung thành bao gồm bí quyết để làm cho các món ăn ngon hơn. Các tác giả nói rằng họ hy vọng rằng thông qua cuốn sách này, những người yêu thích nấu ăn tại nhà sẽ có thể làm giảm những lo lắng về món ăn phụ và làm những món ăn phụ lành mạnh và ngon miệng cho cuộc sống, mang lại cho họ niềm vui trong miệng và sự thoải mái nhỏ trong trái tim họ.

Bí quyết công thức đã nghiên cứu trong một thời gian dài

Nếu bạn nhìn vào một cuốn sách nấu ăn, công thức được viết chi tiết, nhưng bạn có thể cảm thấy sự phức tạp của việc không biết tại sao. Thứ tự gia vị và sử dụng gia vị phải là một mối quan tâm. Bạn có thể cải thiện kỹ năng nấu ăn của mình với cuốn sách này bằng cách giảm các bước của công thức với bí quyết nghiên cứu công thức nấu ăn trong một thời gian dài và giúp bạn dễ dàng nấu ăn.

Bằng cách giới thiệu 233 công thức nấu ăn với các thành phần dễ dàng có sẵn trong khu vực xung quanh thay vì các thành phần khó tìm, chúng tôi đã đặt tiêu đề của món ăn phụ cho cuộc sống phù hợp. Phần khó nhất của nấu ăn cho nhiều người là gia vị. Do đó, tôi đã cố gắng viết chi tiết sự kết hợp của các thành phần gia vị, số lượng thành phần được sử dụng, và phương pháp và thứ tự thêm chúng. Chúng tôi đã cố gắng đưa các công thức nấu ăn khác nhau vào cuốn sách bằng cách giới thiệu không chỉ các món ăn hàng ngày mà còn cả các menu nổi tiếng trong các kết hợp mới. Bằng cách giới thiệu các mẹo cùng với các công thức nấu ăn, bạn sẽ có thể nấu những món ăn ngon vì bạn đã viết một cách trung thành để làm cho các món ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn.

Nếu bạn làm một món ăn phụ dựa trên thực đơn được giới thiệu trong "Sách nấu ăn bên bên dễ dàng", bạn sẽ có thể đặt món ăn phụ của bạn lo lắng cho phần còn lại của cuộc đời bạn. Lấy công thức trong cuốn sách này làm cơ sở như sách giáo khoa, điều chỉnh gia vị và vị ngọt phù hợp với sở thích của bạn, và áp dụng gia vị cho các thành phần được giới thiệu như các thành phần thay thế và các thành phần mới để áp dụng chúng theo nhiều cách khác nhau. Có lẽ cả bạn và ẩm thực của bạn sẽ không phải là một đầu bếp tuyệt vời.

Mục lục

Lời mở đầu

đo lường
Vật liệu thường được sử dụng
Cách lưu trữ thực phẩm
Làm thế nào để loại bỏ chất thải thực phẩm
Cách đọc cuốn sách này

Chương 1 Các món ăn phụ hàng ngày
Thịt bò và trứng chim om
Thịt zucchini xào
Bánh cá xào (+ Mara) / Rượu xốp
Roll trứng cá xanh/cuộn trứng cá tuyết
Nội dung với ginmi và nước tương
Ủ dày với ginmichae và bột ớt đỏ
Xào chwinamul
Xào nước lợ
Đậu hũ kho
Ớt đỏ xào và ớt đỏ / ớt chiên xào và cá cơm
Te kelp và cá cơm hầm hầm
Tôm khô xào và tôm xào với tỏi
trứng luộc
Radish Greens/Radish Greens, được nêm với Cheong-Gukjang
Xào xanh xào rau xanh / hẹ rau xanh
STIR FRIED STEED STEM
Cà tím xào nửa khô
Bí ngô xào và rau
Nấm Oyster xào / Nấm Oyster Mini King xào
Đậu mềm/đậu phộng luộc
tổ chức gia vị rau
Dẻo dẻ đậu cay

Chương 2 xào/sôi
Bacon khoai tây trứng om
Kimchi xào và cá ngừ
Khoai tây xào và hành tây spam/khoai tây xào
trứng dope
Gochujang khoai tây hầm
BRAISED SHIITAKE Nấm
Ức gà dưa chuột xào
Cà chua và trứng xào
Cà tím cà chua xào/khoai tây trứng cay
Xúc xích xào và rau/xúc xích đun sôi và cà ri khoai tây
Bắp cải Thịt lợn xào
thịt lợn nướng
Thịt lợn xào hầm
Thịt lợn xào
Thịt bò tỏi xào/Vịt Jumulleok
Vịt Bulgogi
Vịt hun khói bí ngô ngọt xào
Octopus Webfoot xào
Ngao xào
Cá thu tươi củ cải/cá bón thịt
Kodari hầm
Đậu phụ Mapo

Chương 3 Jeon · nướng · chiên
Paprika Spam
Bánh pancake thịt cua zucchini
Đậu phụ
Hành tây bánh kếp/bánh ngô
Bánh kếp rau bina
Bánh bắp cải Jeon Leek Paste Rice
Bánh kếp nấm Enoki
Bánh kếp hải sản/bánh kếp kimwi (+bánh kếp kimchi phô mai)
Totjeon
Triển lãm Hang Đông Nam Á
Các loại Jeon (Sesame Leaf Jeon/Tôm Jeon/Pepper Jeon/Meat Jeon/Shiitake Mushroom Jeon)
Cà tím chiên bánh bao
cà tím
Quả bóng khoai lang chiên
Thịt lợn ngọt và ngọt shiitake
Gạo với nấm shiitake
Galchi/cá hồi nướng
Taffy cá thu nướng Tây Ban Nha/cá thu nướng
Nướng pollack/gangjeong với da pollack khô
Chân gà nướng trong nước tương
Gà Gangjeong tỏi
Bulgogi/Osam Bulgogi
Đậu Sprout Bulgogi
Nướng sirloin dày dạn
Bánh rồng nướng với gạo nếp
LA nướng Galbi
bít tết bít tết
Bánh pizza zucchini / thịt lợn tự làm
Namulmiljeonbyeong
Nướng kodari gia vị

Chương 4 Gia vị
Dày dạn với tỏi tây
Dưa chuột dày dạn
Dưa chuột mặc quần áo
Bắp cải Cheonggukjang dày dạn
Gia vị Bellflower
Hạt giống tỏi / gia vị ngọt ngào
Dày dạn với Gochujang Cheonggukjang giòn
Tôm nướng dày dạn
Cà tím nướng
Nấm hàu dày dạn với hạt perilla/ nấm hàu dày dạn
Dày dạn với bột đậu nành được lên men hạt cải dầu
Hành lá khô dày dạn/hành lá ướp trong nước tương
Oyster xanh dày dạn
Đậu phụ tết/củ cải túp lõi tươi
Bọc sò (+ Bibimbap sò)
Nằm gia vị rong biển
Sứa lạnh
Persimmon khô dày dạn / dày dạn với mè đen Cheongpomuk
Golbaengi acorn thạch dày dạn/rau mùi tây sò
Squid và rau mùi tây dày dạn
Ức gà với salad nhân sâm tươi
Cá sống thô / trượt băng dày dạn
Jeokmalraengyi japchae
Deodeok dày dạn
Rau bina dày dạn

Chương 5 Súp · JJIM · Tang · Jjigae · Hotpot
Altang
Yukgaejang
Đậu phụ hầm
Súp bánh cá
Kimchi cá ngừ hầm
Budae Jjigae (súp Johnson)
Ham Jjageul hầm
Trứng hấp/siraegi và súp miso ngao
Súp bắp cải
súp đậu nành đậu
Cheonggukjang Stew/Black Bean Biji Stew
Thịt lợn Kimchi hầm
Thịt lợn hầm
súp thịt bò
Thịt bò Kimchi hầm
Súp biển Pollack
Súp rong biển ngao
Súp vừng Perilla
Các loại Nấm Hotpot
Mực súp củ cải
Mussel Soup/Cà chua hến hầm
Súp gà xào cá nang
Súp gà mè perilla
Thuốc hấp thịt gà hấp thịt gà
La Galbi om
Sườn thịt lợn cay
Thịt lợn hấp Kimchi Roll

Chương 6 gạo và mì
Mì thịt bò đậu nành
Trái trái cây cay/ cải xoong mì cay
Kimchi trên gạo
Kimchi mù tạt xào (+gat kim chi Bát)
Bát cà tím
Tỏi shiitake nấm dinh dưỡng
Paste cá hồi (+bát gạo cá hồi)
Squid xào (+mực trên gạo)
Omurice
Bob Burger
Tteokbokki cũ
Nước tương tteokbokki
Gạo gondere/gạo jjajang
Japchae hải sản japchae
Cà chua Natto gạo

Chương 7 Kimchi, Jeotal, Jang
Bắp cải trái cây
rau sống
không có cánh tay
hành tây ngâm
Hạt tiêu đỏ ngâm
Kimchi ớt đỏ giòn/hạt tiêu đỏ giòn
Dưa chua cay ớt đỏ/củ cải
Dưa dưa dưa dưa dưa chua/bắp cải
Kimchi dưa chuột
Kimchi Dolnamul
Dưa chuột Sobagi
Nabak Kimchi
Kimchi hành tây xanh
trộn lẫn
Kimchi trẻ củ cải
Kimchi mù tạt
Kimchi nước paprika
Cà chua kimchi/shine muscat kimchi
Mầm đậu phộng ngâm
Kimchi ngâm
Cua đậu nành
cua dày dạn
HYCH
Dán đậu tương
Mực dày dạn
Nước mồi

Chương 8 Salad, món tráng miệng và đồ uống
Salad trái cây của ký ức
Salad Sesame đậu phụ mềm
Acorn Jelly Canape
Salad thạch / salad cua
Salad Oyster Leek bổ dưỡng
Salad Octopus Octopus bổ dưỡng
Salad nấm nướng
Salad bí ngô ngọt ngào/cháo bí ngô ngọt
cà chua ướp
hình thức ngắn
Jujube Cheong Ginger Cheong
xi -rô bưởi
Kiwi Lemon Juice
Sikhye ba màu
thụ tinh

Chương 9 Nguồn phổ quát
Nước tương có hương vị / nước tương nấu ăn đa năng
Nước sốt đậu nành ngâm khắp nơi/nước sốt gia vị.
Nêm đồ gia vị của Cheonggukjang toàn diện
Làm các gói nước dùng đa năng/dashi (nước dùng)

Một cuốn sách nấu ăn bên Hàn Quốc rất dễ dàng