26 Nisan 2023'te yayınlandı
Sayfa Sayısı, Boyut 203 Sayfa | 188*250*20mm

Kitap Giriş
Tek ihtiyacın olan bu kitap
'Nasıl tadına bakılır' konusunda endişelenme!
1.43 milyon YouTube Aboneleri
Tam Tarif Videosu QR kodu dahil

Her gün yapmak istediğim Kore yemek tariflerini tanıttım.

İster yemek pişirmek için yeni olun, ister yemek pişirmeye oldukça aşina olun, her zaman ne tür yiyecekler yapacağınız ve nasıl tadı yapacağınız konusunda endişelenirsiniz. Bu kitap, evde ve restoranlarda 'daha lezzetli bir yemek' için gerekli Koreli tarifleri tanıtmaktadır. Bunlar Kore'deki herkesin sevdiği menüler. Günde üç öğün, kızarmış kaburgalar, krep ve terbiyeli sebzeler için iyi olan yan yemekler, çorba ve güveç gibi çeşitli tatil yiyeceklerini ve Korelilerin yemekleri için vazgeçilmez çeşitli kimchi türlerinin nasıl yapılacağını açıkladık. Buna ek olarak, Kisa Restaurant'ta domuz eti bonfile ve buğulanmış domuz göbeği gibi ünlü restoranlar için tarifler sunar, böylece evde lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. Artık menüler hakkında endişelenmiyorum ve yemekler güvenle hazırlayın.

Size bir yemeğin tadını değiştiren kilit noktaları anlatır.

Aynı malzemelerle yemek pişirseniz bile, yiyeceklerin tadı, nasıl tadınıza bağlı olarak değişecektir. Yemek pişirirken kilit noktaları biliyorsanız, yeni başlayanlar bile uygun bir tat yapabilir. Bu kitapta, şef Kim Dae-Seok cömertçe restoran endüstrisinde öğrendiği know-how'ı 32 yıldır bilgilendiriyor. Sadece hızlı ve kolay pişirmeye odaklanmak yerine, tanıdık Kore yemeklerini daha lezzetli hale getirmenin bir yoludur. Kitaptaki talimatları adım adım izlerseniz, kenar yemeklerinden çorbalara, güveçlere, kimchi'ye, tatil yiyeceklerine ve lezzet olarak keyif alabileceğiniz özel yemeklere kadar zorluk çekmeden herhangi bir Kore yemek yapabilirsiniz. Buna ek olarak, tüm tariflere QR kodları eklenir, böylece kafanız karıştığında veya pişirirken daha ayrıntılı açıklamalar duymak istediğinizde bir video ile ayrıntılı olarak kontrol edebilirsiniz.

Bölüm 1 Side Guits

1 kızartılmış balık pastası
2 karıştırılmış kırmızı biber macun hamsi
3 Jiri Anchovy Stra Fry
4 Baharat
5 Stir Fried Kabak
6 yumurta patates kızartması
7 Karışık turp fasulye filizi
8 patlıcan kızartma
9 çeşit bitki
10 chives ile terbiyeli
11 Tecrübeli Fasulye Fileleri
12 turşu perilla yaprak
13 Doragioi Baharat
14 Palamut Jöle
15 Sirke ile Tecrübeli Deniz Yosunu
16 nogak baharatlı
17 Tecrübeli Cockle
18 sote kırmızı biber
19 turşu kavun/terbiyeli/soğuk çorba
20 Turşu Hamsi
21 Turşu Kırmızı Biber
22 kırmızı biber soya macunu
23 Gochujang tuzlu galbi
24 jangajji
25 Burdock güveç
26 fasulye
27 Yumurta Kümesi
28 kızarmış tofu
29 Mujjanji
30 Tecrübeli Tuzlu Turp

Bölüm 2 çorba / güveç

1 Kimchi güveç
2 soya salçası güveç
3 Sığır Turp Çorbası
4 Squid Turp Çorbası
5 Cheonggjang
6 Mugwort Çorbası
7 Gulgukbap
8 fasulye biji güveç
9 Altang
10 Yukgaejang
11 Ördek Çorbası
12 Taze Codfish Jiritang
13 Pollack fasulye lahanası çorbası
14 soğuk salatalık çorbası

Bölüm 3 Kimchi

Kimchi yapmak için 1 Kimchi (10 kafa)
2 turşu lahana kimchi (30kg)
3 Beyaz Kimchi
4 genç turp kimchi
Genç turp 5 yan yemek
6 genç turp kimchi
7 Eolgali Kimchi
8 Bomdong Kimchi
9 Seokbakji
10 Dolsan Hardal Su Kimchi
11 Pırasa Kimchi
12 tatlı patates püresi kimchi
13 Butterbur Kimchi
14 Cheonggyeongchae Kimchi
15 Godeulppagi Kimchi
16 marul suyu kimchi
17 Salatalık

Bölüm 4 Tatil Mutfağı

1 sığır kaburga güveç
2 kızarmış domuz kaburga
3 La Galbi
4 Japchae
Beş taneli 5 pirinç
6 3 çeşit Jeongwol Daeboreumnamul
7 turp yeşillik
8 Bracken Otlar
9 fasulye filizi
10 Dongtaejeon
11 karides gözleme
12 Döllenme

Bölüm 5 Özel Yemek

1 Knight's Restaurant Domuz Bulbaek
2 Mukeunji kızarmış domuz göbeği
3 sırt kaburga
4 Sığır Bulgogi
5 Stir-Fried Web Foot Ahtapot
6 spam tofu jjageul
7 Kızarmış Kodari
8 Abalone Yulaf Lapası
9 Haddelenmiş Köfte
10 ziyafet erişte
11 Sujebi
12 küçük gimbap
13 Muk Bowl
14 ızgara hwangtaeyangnyeom
15 Kabak Yaprak Sarma ve Güçlü Soya Macunu
16 Lahana Jeon
17 Buchujeon
18 Kimchi Gözleme
19 Ramen
20 kızarmış fasulye
21 Jujube
22 Mujocheong
23 Çilek Reçeli
24 Meyve Salatası

Şef Kim Dae-seok'un ev yapımı tarifi