Ürüne Genel Bakış

Çilek tatlılığıyla geliştirilen geleneksel Kore lezzetlerinin yenilikçi bir kombinasyonu olan Kisundo Çilek Kırmızı Biber Macunu keşfedin. Saygın Gıda Ustası No. 35, 기순도 (Kisundo) tarafından yaratılan bu ürün, üç yüzyıllık ataların mutfak tekniklerinin bir kanıtıdır. Kore'nin zengin gastronomik mirasının özünü özetler, solunum kadar doğal ve derin bir tat sunar.

Ürün Detayları

İçindekiler: 230g
Tip: Karışık çeşni
Son kullanma tarihi: Belirli bir tarih için ambalaja bakın (yıl/ay/gün)
Üretici firma: Nong Kore Geleneksel Food Co., Ltd.
Konum: 154-15 Yucheon-Gil, Changpyeong-Myeon, Damyang-Gun, Jeollanam-Do, Kore

İçindekiler

Kisundo çilek kırmızı biber macunu, premium yerel malzemeler içerir:

Gochujang Üssü: Yapışkan pirinç (yerli), kırmızı biber tozu (%25, yerli), meth tozu (soya fasulyesi, yerli), bambu tuzu (deniz tuzu/yerli), soya sosu (soya fasulyesi, yerli)
Ek Malzemeler: Bambu tuzu (yerli), malt (kabuklu arpa/hayvancılık%70), çilek (%30, yerli)

Ambalajlama

Malzeme: Torba (polietilen) + kapak (polietilen)
Kolaylık: Poşet tasarımı, kullanım kolaylığı sağlar ve ek bir kaşıka ihtiyaç duymadan istenen miktarı dağıtmanıza izin verir.

Depolama Önerileri

Açmadan önce: Oda sıcaklığında saklayın; Soğutma önerilir
Açıldıktan sonra: Buzdolabında olmalı
Alerjen Bilgisi: Buğday ve sığır eti ürünlerini de işleyen bir tesiste üretildi

Beslenme bilgisi

100g başına:

Kaloriler: 244.2 kcal
Sodyum: 1.318 mg (% 66 DV)
Şeker: 31 g (% 31 DV)
Trans yağ: 0G (% 0 DV)
Kolesterol: 0mg (% 0 DV)
Karbonhidratlar: 52 g (% 16 DV)
Yağ: 1 g (% 2 DV)
Doymuş yağ: 0.22 g (% 1 DV)
Protein: 3.6 g (% 7 DV)

*DV yüzdeleri günlük 2.000 kcal diyete dayanmaktadır. Bireysel ihtiyaçlar değişebilir.

Eşsiz Lezzet Deneyimi

Çilek tatlılığının, geleneksel kırmızı biber macunun baharatlı vuruşunu uyumlu bir şekilde tamamladığı çilek kırmızı biber macunumuzla mutfak yolculuğuna çıkın. Kullanıcı dostu ambalajlarda sunulan bu tatlı ve baharatlı çeşni, mutfak kreasyonlarınızı yükseltmek için mükemmeldir.

Gisun Do: Geleneksel Kore'nin Ustası 'Jang (醬)'

Geleneksel Jang'da ünlü miras

Geleneksel Kore 'Jang' (fermente soslar) ünlü bir usta olan Gisun Do, 48 yılı bu gemiyi mükemmelleştirmeye adadı. 'Si-Ganjang' (tohum soya sosu) eski ABD Başkanı Donald Trump için bir eyalet yemeğini süslediğinde uzmanlığı dikkat çekti.

Mutfak deneyimi için onurlu alan

"Mükemmel kırsal gıda deneyimi alanı" olarak tanınan mekanı, ziyaretçilerin Üstat'ın kendisinden 'Jang' sanatını öğrenmeleri için etkileşimli programlar sunuyor.

Mutfak elitlerinden alkış

Michelin 3 yıldızlı Le Bernardin'den Eric Ripert ve Noma'dan René Redzepi gibi en iyi şefler 'Jang' ı övdü. Güney Jeolla eyaleti Damyang ilçesi Changpyeong-Myeon'daki küçük köyü, olağanüstü soslarına çekilen mutfak uzmanlarını ve ünlü şefleri cezbetmektedir.

'Usta' başlığı

Kore'de 'Master' unvanına ulaşmak, belirli bir gıda kategorisine 20 yılı aşkın bir taahhüt, geleneksel yöntemlerin korunması veya önemli endüstri deneyimini talep etmektedir. Gisun Do, 2008 yılında 'Jinjang' (5 yaşın üzerindeki soya sosu) için 35. geleneksel Kore gıda ustası olarak adlandırıldı.

Zanaatkar malzemeler ve teknikler

Onun sırrı, yerel kaynaklı soya fasulyesi, Damyang'dan bambu tuzu ve 167m derinliğinde su-malzemelerin seçiminde yatmaktadır. Bu unsurlar, umami ve ince tatlılık açısından zengin bir soya sosu oluşturmak için birleşir.

Soya sosu çeşitleri

Gisun Do's Soya Sos 'Cheongjang' (1 yaşın altında), 'Jung içerir

Jang '(5 yaşın altında) ve' Jinjang '(5 yaşından büyük), her biri hafif çorbalardan doyurucu güveçlere ve besleyici lezzetlere kadar farklı yemekleri tamamlıyor.

1200 jar mahzenin hazinesi

Başkan Trump'ın ziyareti sırasında kullanılan ünlü 'Si-Ganjang' dahil 1200'den fazla kavanoz evleri. Bir aile yadigarı olan bu soya sosu, geleneksel olarak özel günler için ayrılmıştır ve tarihsel önemi için uluslararası medya tarafından tanınmıştır.

Geleneksel 'Jang'ın geleceği

Ocak ayında, Kültürel Miras İdaresi 'Jang' ın 137 numaralı ulusal maddi olmayan kültürel miras olarak yapımını tanıdı. Bu atama sadece 'Jang'ın kültürel önemini kabul etmekle kalmıyor, aynı zamanda bu geleneği çağdaş ortamlarda korumanın zorluklarının altını çiziyor.

Gisun Do'nun ustalığı ve özveri, Kore gastronomisinin geçmiş, şimdiki ve geleceği arasında bir köprü görevi görerek zengin bir mutfak mirasının sürekli korunmasını sağlıyor.

[여행 스케치 = 담양] 미슐 랭 의 셰프 에릭 르 셰프 댕 셰프 르네 예약 르네 르네 르네 르네 레드 레드 제피 제피 는 의 장맛 장맛 에 에 에 에 감탄 감탄 했다 했다. 특별 한 ‘소스’ 를 연구 하는 셰프 전문가들 한국 에 에 방문 창평면 의 의 의 의 의 의 작은. 기순도 대한민국 전통 식품 명인 이곳 에서 48 년째 우리 의 전통 ‘장 (醬)’ 을 담그고 있다.

‘명인’ 이라는 칭호는 쉽게 주어지는 것 이 아니다. 20 년 이상 한 분야 식품 식품 전통 방식 을 원형 원형 원형 을 있는 자 교육 교육 교육 교육 교육 교육 교육 업계 업계 식품부 식품부 식품부 식품부 식품부 축산 축산 축산 축산 축산 축산 축산 축산 축산 축산 축산 축산 축산 농림 중 농림 중 중 중 중 ㆍ도지사 의 추천 을 심의 를 거 쳐 한다 한다. 기 명인 은 2008 년 년 진장 (5 년 이상 숙성 시킨 간장 간장 간장 진장 ’제 제 지정 으로 으로 됐다 됐다.

오직 콩 과 죽염, 물 만 으로 담근 맛
“전통 장 이라 하면 많은 분들 이 등 짠맛이 간장 간장 을 떠올리고 합니다 합니다. 그렇지만 왜간장 (일본식 으로 만든 간장 은 단맛 이 강하고, 소금 은 쓴맛 나 반면 직접 를 맛 맛 이 나지 나지 나지 나지 나지 이 쒀서 쒀서 쒀서 쒀서 쒀서 쒀서 쒀서 요 요 요 요 감칠 감칠 감칠 감칠 감칠 감칠 감칠 감칠 감칠 감칠 메주 직접 직접 직접 직접 직접 직접 직접 직접

전남 담양 장흥고 씨 문중 의 10 대 종부인 명인 은 은 은 은 받기 시작 받기 받기 시작 했다 년 했다 했다 했다 했다 전수 을 을 을 은 은 은 은 은 은. 그때 만 해도 정월 어느 가정 에서 풍경 풍경 이 펼쳐졌고 냄새 냄새 냄새 가늠 을 을 을 가늠 가늠 가늠 가늠 가늠.

“가을 에 햇콩 나 죠. 음력 11 월 동짓달 에는 햇콩 으로 메주 쑵니다 쑵니다. 12 월 에는 발효 를 시키고, 정월 (음력 1 월) 에 장 을 담그죠. 모든 과정 은 말날 (12 간지가 ‘오 (午)’ 로 끝나는 날) 을 받아서 합니다. 장 만드는 것 에는 없어 요. 한 번 담근 장이 1 년간 식탁 에 오르는 맛 을 좌우 하지 요. ”

오직 콩 과 죽염, 물 만 으로 담근 맛
“전통 장 이라 하면 많은 분들 이 등 짠맛이 간장 간장 을 떠올리고 합니다 합니다. 그렇지만 왜간장 (일본식 으로 만든 간장 은 단맛 이 강하고, 소금 은 쓴맛 나 반면 직접 를 맛 맛 이 나지 나지 나지 나지 나지 이 쒀서 쒀서 쒀서 쒀서 쒀서 쒀서 쒀서 요 요 요 요 감칠 감칠 감칠 감칠 감칠 감칠 감칠 감칠 감칠 감칠 메주 직접 직접 직접 직접 직접 직접 직접 직접

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“가을 에 햇콩 나 죠. 음력 11 월 동짓달 에는 햇콩 으로 메주 쑵니다 쑵니다. 12 월 에는 발효 를 시키고, 정월 (음력 1 월) 에 장 을 담그죠. 모든 과정 은 말날 (12 간지가 ‘오 (午)’ 로 끝나는 날) 을 받아서 합니다. 장 만드는 것 에는 없어 요. 한 번 담근 장이 1 년간 식탁 에 오르는 맛 을 좌우 하지 요. ”

기 명인 의 비법 어느 것 하나 소홀히 않는 정성 뿐 만 이 이 아니다. 장 을 담글 때 산 콩 과 담양산 를 구워 죽염 을 을, 167m 깊이 의 우물 에서 끌어 올린 올린 지하수 사용 한다 에서 에서 우물 우물 만든 만든 만든 구워 구워 구워 구워 구워 구워 구워 구워 구워 구워 구워 구워 구워. 단순 하고 정직 한 3 개 의 식자재로 만든 에는 감칠맛 과 은은 한 단맛 배어난다 배어난다 배어난다 배어난다.

명인 의 손 에서 탄생 간장 간장 은 숙성 에 따라 청장, 중간장, 진장 3 가지 로 나누어진다. 숙성 기간 1 년 이내 의 청장 은 옅어 오이 냉국 의 나물국 나물국 등 맑은 국과 무침 에 쓰이고 조림류 조림류 조림류 와 와 불고기 불고기 불고기, 잡채 등 잘 어울린다 조림류 조림류 조림류 조림류 조림류 조림류 각종 각종 각종 각종 각종 각종 각종. 5 년 이상 숙성 해 진하고 감칠 맛 깊은 진장 은 전복초 등 등 보양식 을 때 쓰면 좋다.

1200 여 개 의 항아리 줄지어 줄지어 선 의 장고지 는 는 는 수 만날 만날 만날 수 수. 바로 2017 년 도널드 트럼프 미국 대통령 방한 당시 국빈 만찬 에 올랐던 ‘씨간장’ 이다. 당시 세상 에 빛 본 문중 의 씨간장 외신 에서 에서 미국 의 역사 오래 된 간장 이라 이라 특필 하며 화제 모았다.

“‘ 간장 은 묵을수록 이 좋다 ’는 말 있어 요 요. 예 부터 종갓 집 어느 집 이고 씨간장 보관 하는 항아리 가 따로 따로 있었습니다. 수백 년 전 부터 대 이어 내려온 간장 제사 제사 제사 제사 제사 등 등 특별 한 날 만 조금씩 쓰지 요 요. 덜어 쓴 만큼 매년 가장 진장 을 더 하는 덧장 덧장 으로 맛 을 유지 합니다. ”

기 명인 이 항아리 을 열자 깊이 를 하기 어려울 정도 로 로 새까 만 을 간장 이 이 이 보인다. 오랜 세월 을 덧입은 은 향취 마저 묵직 구수 해 강렬한 인상 을 을 남긴다.

전통 과 현재, 훗날 을 헤아리다
지난 1 월, 문화재청은 콩 을 발효 시키는 과정 통해 만들어지는 장 장 (醬) 담그기 ’를 국가 문화재 제 제 137 호로 지정 했다. 음식 으로써 의 장과 재료 직접 준비 해 를 만들고 발효 시키는 시키는 전반 인 을 포괄 한 개념 개념 개념 개념. 각 가정 을 중심 으로 전승 되고 있는 관습 이자 문화 라는 라는 점 특정 단체 는 인정 하지 하지 하지 하지.

“‘ 장 ’은 우리 의 근본인 만큼 문화재 로 된 된 소식 소식 이 도 한편 는 는 아쉬웠습니다 아쉬웠습니다. 우리 전통 을 이어나가는 이 목적 인 데 해 실질 적 인 인 방안 이 된 은 아니니까 아니니까 아니니까 요. 지역 마다, 집집 마다 내려오는 비법 이 어떻게 에 전해질지 막연 하기 도 도. 주거 형태 가 바뀌면서 손수 을 만드시던 분도 에서 담그기 어렵다는 고충 고충 을 털어 는 하시지 요. 미래 로 나아가는 과도기인 시기 가 중요 한 같습니다. ”

출처: 여행 스케치 (http://www.ktsketch.co.kr)

딸기 를 품은 고추장

색다르고 이색 적 딸기고추장 을 소개 해 드려 요. 칼칼한 고추장 에 딸기 를 넣어 은은 한 단맛 을 했어 요. 매콤달콤한 풍미가 진한 맛깔 스러운 를 만들어 보세요.

Çilek ile gochujang
Farklı ve eşsiz çilek kırmızı biber macunu tanıtmak. İnce bir tatlılık eklemek için baharatlı kırmızı biber macuna çilek ilave edildi. Güçlü tatlı ve baharatlı bir lezzetle lezzetli yemekler yapın.

체크 포인트

달콤한 딸기 를 넣은 고추장
부드럽게 매콤 하고 은은 하게 달달 한 맛
조림, 구이, 볶음 등 활용

kontrol noktası
Tatlı çilek ile eşsiz bir kırmızı biber macunu
Nazikçe baharatlı ve ustaca tatlı tat
Güverte, ızgara, karıştırma vb. İçin kullanılır.

고추 장토마토 소스 가자 미조림
재료: 손질 가자미 2 마리, 방울토 마토 100g, 쥬키니호박 1/4 개, 쪽파 2 줄
소스: 딸기고추장 1 큰술, 토마토 소스 150g, 물 50g

1. 가자미는 흐르는 물 에 사용 해 주세요.
2. 쪽 파는 송송 썰어 합니다.
3. 쥬키니호박 은 먹기 좋은 로 썰어 주세요.
4. 쥬키니호박 을 끓는 물 5 분간 데쳐 주세요.
5. 팬 에 소스 재료, 방울토 마토 를 넣고 주세요.
6. 소스 가 끓으면 가자미 넣고 졸여 주세요.
7. 소스 가 2 ~ 3 큰술 정도 남으면 불 끕니다.
8. 쪽파 를 뿌려 마무리 주세요.

Kırmızı biber macunu ve domates soslu haşlanmış pisi
Malzemeler: 2 temizlenmiş pisi
Sos: 1 yemek kaşığı çilek kırmızı biber macunu, 150g domates sosu, 50g su

1. Kullanmadan önce akan suyun altında pul pullamayı yıkayın.
2. Frenk soğanları küçük parçalara ayırarak hazırlayın.
3. Kabakları ısırık boyutunda parçalara ayırın.
4. Kabakları kaynar suda 5 dakika karıştırın.
5. Tavaya sos malzemeleri ve kiraz domates ekleyin ve kaynatın.
6. Sos kaynadığında, pisi balığı ekleyin ve pişirin.
7. Yaklaşık 2 ila 3 yemek kaşığı sos kaldığında, ısıyı kapatın.
8. Frenk soğanı serpilerek bitirin.뚜껑이 달린 파우치 에 담았습니다. 별도 의 수저 없이 원 하는 양 을 짜서 수 있어 간편 간편 합니다.

Kapaklı bir torbada paketlenir. Ayrı bir kaşık olmadan istenen miktarı sıkmak kolaydır.

Gisundo 기순도 Kore Gıda Ustası No. 35 Çilek Kırmızı Biber Macunu 230g