காமிக்ஸ் மூலம் சமைக்கும் வரலாறு

*புத்தக அறிமுகம்
நெருப்புடன் சமைக்கத் தொடங்கிய சேபியன்களிலிருந்து சைவ உணவு உண்பவர்கள் வரை,
நேரத்தையும் இடத்தையும் மீறும் சமையலின் ஒரு காவியம்!

அவர்கள் நெருப்பைக் கட்டுப்படுத்த முடிந்ததும், மனிதர்கள் உடனடியாக சமைக்கத் தொடங்கினர். சேபியன்கள் ஏற்கனவே நீராவி மற்றும் முடக்கம் ஆகியவற்றை உருவாக்கியதில் ஆச்சரியமல்லவா? சமையல் கண்டுபிடிப்பு நாம் உண்ணும் முறையைத் தாண்டி உலகை மாற்றத் தொடங்கியது. இன்று நம் மேஜையில் இருக்கும் ‘ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவில்’ என்ன வகையான நனவு உள்ளது? On ஹான்பிட் பிஸ் லிட்டரேச்சர் டூன், இது 'வரலாறு வாசிப்பு மூலம் பொருள்' தொடரை மது, மருத்துவம், விலங்குகள் மற்றும் அழியாத தன்மை போன்ற முக்கிய வார்த்தைகளுடன் விரிவுபடுத்துகிறது. "கார்ட்டூன்கள் மூலம் கற்றுக்கொண்ட சமையல் வரலாறு" என்பது ஒரு கல்வி கார்ட்டூன் ஆகும், இது சமையலின் பரிணாம வளர்ச்சியின் மூலம் மனித வரலாற்றை ஆராய்கிறது. 4,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பீர் முதன்முதலில் காய்ச்சப்பட்ட மெசொப்பொத்தேமியாவிலிருந்து, துரித உணவு மூலம் சைவ உணவுகள் வரை, சமையல் மற்றும் மனிதர்களின் பரிணாமம் ஒரே நேரத்தில் வெளிப்படுகிறது. ஒரு பிற்சேர்க்கையாக, சமையல் வரலாற்றில் தோன்றும் '22 உலக உணவு வகைகளின் சமையல் 'கூட வழங்கப்படுகிறது.
புத்தகத்தின் சில உள்ளடக்கங்களை நீங்கள் நேரத்திற்கு முன்பே படிக்கலாம். முன்னோட்ட

* அட்டவணை
முன்னுரிமை உலகின் மிகப் பழமையான கதை

அத்தியாயம் 1 ┃phearhistoric உணவு வகைகள் மெதுவாக தோன்றின
அத்தியாயம் 2 ┃ சிறந்த ஆரம்ப நாகரிகங்களின் அட்டவணை
அத்தியாயம் 3 -கிரேக்கத்திலிருந்து ரோம் முதல் பிரான்ஸ் வரை கலை ஆர்வம்
அத்தியாயம் 4 ┃oriental சமையல் பயணம்
அத்தியாயம் 5 ┃european நீதிமன்ற உணவு
அத்தியாயம் 6┃ புதிய உலகம்
அத்தியாயம் 7 ┃bourgeois புரட்சி 1: நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்
அத்தியாயம் 8 ┃pourgeois புரட்சி 2: மூலதனத்தின் சமையல்
அத்தியாயம் 9 ┃ லேசான சமையல்

ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகள் சமையல் பரிணாமம்
சுவாரஸ்யமாக புனரமைக்கப்பட்ட கார்ட்டூன் கதைசொல்லல்!

சமையல் வரலாறு உலகின் மிகப் பழமையான கதை. ஒவ்வொரு நாகரிகத்திலும் உள்ள நம் முன்னோர்கள் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது, சமைப்பதில் மற்றும் சேமிப்பதில் தங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தினர். இந்த நடவடிக்கைகளுக்கு நன்றி, மனிதர்கள் உயிர்வாழ்வதைத் தாண்டி செழிக்க முடிந்தது. மனிதர்கள் கிரகத்தை எவ்வாறு கைப்பற்றியுள்ளனர் என்பதை உணவு வகைகள் காட்டுகின்றன. ஒரே நேரத்தில் சமையலும் மனிதர்களும் உருவாகினார்கள் என்று சொல்வது மிகையாகாது. எழுத்தாளர் பெனாய்ட் சிமா தனது முந்தைய படைப்புகளின் மூலம் சிறந்த கதை சொல்லும் திறன்களைக் காட்டியுள்ளார், கார்ட்டூன்கள் மூலம் கற்றுக்கொண்ட மதுவின் வரலாறு 』மற்றும் com காமிக்ஸ் மூலம் கற்றுக்கொள்ள அழியாத வரலாறு. இந்த வேலையில், "கார்ட்டூன்கள் மூலம் சமைக்கும் வரலாறு", அவர் ஒரு பொருத்தமான தட்டில் உலகளாவிய வரலாற்றின் பரந்த அளவை சுருக்கி முன்வைக்கிறார். மனித சுவைகளின்படி மனித உணவு வகைகளின் பரிணாம வளர்ச்சியின் முக்கிய கட்டங்கள் காலவரிசைப்படி சித்தரிக்கப்பட்டுள்ளன. புத்திசாலித்தனமாக வடிவமைக்கப்பட்ட கதைசொல்லலில் அறிவு மற்றும் நகைச்சுவை, மற்றும் ஒரு கிராஃபிக் நாவல் நிபுணர் எழுத்தாளர் சிறந்த முழுமையை வெளிப்படுத்த பங்கேற்றார்.

சமையல் கலாச்சாரம் கலக்கப்பட்டு, சுத்திகரிக்கப்பட்டு, ஒப்படைக்கப்பட்டது;
ஒரு ‘சமூக விலங்கு’ அடையாளத்தைக் காட்டுகிறது

இந்த புத்தகம் வரலாற்றுக்கு முந்தைய உணவுகளுடன் தொடங்குகிறது மற்றும் மெசொப்பொத்தேமியா, எகிப்து மற்றும் சீனாவின் முதல் நாகரிகங்களுக்கு அதன் உணவு வகைகளை அர்ப்பணிக்கிறது. கிரேக்க மற்றும் ரோமானிய உணவு வகைகள் பெரும்பாலும் பண்டைய மத்தியதரைக் கடல் உணவு கலாச்சாரத்தில் உறிஞ்சப்பட்டன, இதனால் பணக்கார தொல்பொருள் தடயங்கள் இருந்தன. மசாலா, பழங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் போன்ற சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் பொருட்கள் கடல் முழுவதும் கடந்து, கலப்பு மற்றும் மேம்பட்டவை. ஐரோப்பிய ஆய்வாளர்கள் அமெரிக்காவிலிருந்து மசாலா, மிளகுத்தூள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வீடு திரும்பினர். போர்த்துகீசிய மிஷனரிகள் டெம்பூரா கலையை தொலைதூர ஜப்பானுக்கு அனுப்பினர். புகழ்பெற்ற சமையல்காரர்களான ‘அன்டோனின் கேர்ம்’ மற்றும் ‘பிரில்லா சவரின்’ போன்ற நல்ல உணவை உண்பவர்கள் தங்கள் உணவு வகைகளை மீண்டும் உருவாக்கியுள்ளனர். 19 ஆம் நூற்றாண்டில் உணவுத் துறையின் தொடக்கத்தில் தோன்றிய முதலாளித்துவத்தின் உணவு வகைகள் முதல் இன்றைய சைவ உணவு உண்பவர் வரை! சமையலின் பரிணாமம் ஒருபோதும் நிறுத்தப்படவில்லை.

அட்டவணையில், நமக்குத் தெரிந்தவற்றையும் நாம் சாப்பிடுவதையும் பகிர்ந்து கொள்கிறோம். சமையல் என்பது மனிதர்கள் ஒன்றாக வாழும் சமூக விலங்குகள் என்பதற்கான உறுதியான அறிகுறியாகும். _ <முன்னுரை> இலிருந்து

*அளவு: 178*254*21 மிமீ 
* பக்கம் 240
*எடை: 892 கிராம்
*வெளியீட்டு தேதி: அக்டோபர் 25, 2022