Perguntas e respostas: tudo sobre alulose

Q. A estévia tem um gosto um pouco azedo, mas qual é o sabor da alulose?

UMA. A maioria dos nossos clientes diz que o sabor e a textura da alulose são semelhantes aos do mel.

Q. Posso armazenar alulose em temperatura ambiente?

UMA. Sim, a alulose pode ser armazenada em temperatura ambiente, desde que evite a luz solar direta. Embora a refrigeração seja aceitável, observe que o produto pode cristalizar se for mantido na geladeira por um período prolongado.

Q. Qual é a diferença entre frutooligossacarídeo e isomaltooligossacarídeo?

R. Os frutooligossacarídeos são sensíveis ao calor, portanto seu uso é limitado a molhos e pratos frios. Em contraste, os isomaltooligossacarídeos são conhecidos por aumentar o açúcar no sangue durante a digestão.

Ao contrário desses dois, a maior parte da alulose consumida é excretada do corpo sem ser absorvida, tornando-a adequada para uso em vários pratos, como ensopados, refogados e pratos cozidos no vapor.

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