Oppdag gleden ved å lage autentisk koreansk mat med Kokken Kim Dae-seoks hjemmelaget oppskrift 2. Denne kokeboken er perfekt for nybegynnere og erfarne kokker.

Funksjoner

Hverdagskoreanske oppskrifter
Nyt et kuratert utvalg av oppskrifter som imøtekommer daglige måltider, med side retter, supper og gryteretter som er både næringsrike og deilige.
Festlige retter
Mestre kunsten å forberede tradisjonelle koreanske ferie godbiter som Songpyeon (halvmåne ris kaker), Yakbap (Søt risdessert), Sesame sprø og spyd for å bringe et festlig preg på bordet ditt.
Kimchi -håndverk
Lær hvordan du lager en rekke kimchi, hjørnesteinen i ethvert koreansk måltid, med trinn-for-trinn-instruksjoner for feilfrie resultater.
Retter i restaurantstil hjemme
Gjenopprette populære koreanske restaurantretter som saftige grillede korte ribber, sprø mungbønne pannekaker og krydret whelk -nudler for å imponere familie og venner.
Ikke mer måltidsplanlegging bekymringer
Enten det er frokost, lunsj eller middag, denne kokeboken har deg dekket med idiotsikre oppskrifter som sikrer at hvert måltid er en suksess.

Bokdetaljer

Publikasjonsdato: 3. juli 2024
Dimensjoner: 213 sider | 652g | 188 x 250 x 20 mm
ISBN-13: 9788969525888
ISBN-10: 8969525882

Nett på et kulinarisk eventyr og tilberedt deilige koreanske måltider med den pålitelige veiledningen til kokken Kim Dae-seok. Gjør hvert måltid minneverdig med Kokken Kim Dae-seoks hjemmelaget oppskrift 2!

Del 1 Side retter

Spinat Namul (krydret spinat)
Soyabønne Sprout Namul
Enoki -sopp og gressløk Namul
Rørstekt fiskekake
Stir-stekte tangstammer
Røre-stekt tørket pollock
Stir-stekt blekksprut
Stir-Fried King Oyster Mushroom and Beef
Syltet salat
Syltet smørbur
Syltet dureup (ville skudd) med gochujang
Syltede chili strimler
Krydret tangsaus
Vill chive saus
Ansjos og chili pasta
Freshwater Snail Soybean Pasta Stew
Soyasaus marinert krabbe
Tunfisk og potetbrekt tallerken
Braised hairtail fisk
Braised tofu
Dampet tofu og sesamblader
Dampede egg (kafeteria -stil)
Dampede egg med sesamblader
Zucchini pannekake
Tofu og potetpannekake
Tang pannekake
Oyster pannekake
Koreansk BBQ løksaus
Koreansk BBQ SOUP-stil grønn løksalat
Krydret agurk
Søtpotet vinsalat
Svart sesam lotus rotsalat
Krydret agurk chili

Del 2 supper / gryteretter

Blå krabbesuppe
Oksekjøtt Kimchi Stew
Tunfisk Kimchi Stew
Svinekjøtt jjageuli (tykk lapskaus)
Zucchini Stew
Oksesuppe med ris
Koreansk BBQ-stil soyabønner
Mugwort soyabønne pasta suppe
Oksekjøtt tangsuppe
Eggsuppe
Blåskjellsuppe
Fiskekakesuppe
Østerssuppe med ris

Del 3 Kimchi

Terninger reddik kimchi
Radish Kimchi
Høst reddik salat kimchi
Fersk napa kål kimchi
Ung reddik og Napa Cabbage Kimchi
Yeolmu (ung reddik) kimchi
Grønn løk kimchi
Vårløk Kimchi
Sesame Leaf Kimchi
Napa Cabbage Water Kimchi
Yeolmu Water Kimchi
Baby napa kål vann kimchi
Spring Dongchimi (Water Kimchi)
Spring Water Kimchi
Ung reddik vann kimchi
Vinter Dongchimi
Gamle stil syltede agurker
Utstoppet agurk kimchi

Del 4 Holidayretter

Vintersolverv rød bønne grøt
Søt ris dessert (yakbap)
Songpyeon (halvmåne formede riskaker)
Søt gresskarpunch
Perilla frø sprø
Oksekakesuppe
Østers ris kakesuppe
Koreansk-stil kjøttpatties (Donggeurangddaeng)
Beef Skewers (San-Jeok)

Del 5 Spesielle retter

Mille-Feuille Nabe
Hele kyllingsuppe med ginseng (Samgyetang)
Andesuppe med ginseng
Krydret marinert and røre
Dampet kjøtt og grønnsaker
Kimchi Dumplings
Kimchi håndtettede deigsuppe
Krydret kaldt bokhvete nudler
Krydret blandede nudler
Ansjos nudelsuppe
Whelk Noodles
Oksekjøtt Rib Jjamppong
Suppe tteokbokki
Grilled Beef Patties (Tteokgalbi)
Rørstekt svart bønnesaus
Jajangmyeon (Black Bean Noodles)
Eggstekt ris
Agurk kimbap
Karri ris
Søt gresskargrøt
Eikenøtt gelésalat
Eikenøttpannekaker
Mung Bean -pannekaker
Plommesirup
Gochujang (koreansk chili -pasta)
Kokte poteter
Gulrotjuice