En veldig enkel livslang koreansk kokebok

Publikasjonsdato 06/07/2022
Antall sider, vekt, størrelse 256 sider | 684g | 188*250*17mm

Inkluderer sideretter, all-purpose saus og koketips

Blant de populære siderettene i matlagingsklassen og oppvasken som er vist på showet, har vi inkludert retter som kan brukes som sideretter i livet. Vi introduserte også sauser som kan brukes i forskjellige retter og måter å erstatte dem på, og øke bruken av dem. Forfatterens hemmelige metode for å fjerne matlukt vil også være nyttig.

-Med denne boken, trenger du ikke å bekymre deg for sideretter resten av livet. Den inneholder 233 måter å lage side retter på.
- Organiser livslange sideretter elsket av koreanere med enkle og enkle oppskrifter
- Introduksjon av all-purposesaus som kan brukes til forskjellige sideretterier

Når interessen for helse øker, øker interessen for sunne hjemmelaget måltider for deg selv og familien. Men hva spiser du i dag? Hva skal jeg gjøre for barnets siderett? Hva skal jeg servere når gjestene ankommer? Hodet mitt gjør vondt når jeg tenker på hva slags meny jeg skal lage og spise for hvert måltid, til det punktet at når jeg snur meg, kommer jeg på ordet ris, ‘dolbap’. Selv om du ikke er god på det, selv om du ser etter oppskrifter å lage mat, er det tider hvor du slutter å tenke på kompliserte og vanskelige oppskrifter av en eller annen grunn.

For de som har bekymringer for hjemmelaget måltider, er 233 sidediskoppskrifter blitt tilberedt av matlagingsforskere som vises på forskjellige TV-serier og introduserer forskjellige oppskrifter, og kokker som har studert sunne dietter i lang tid. Ikke bare hverdagsretter, men også kjente menyer blir introdusert i nye kombinasjoner, og oppskrifter og tips blir introdusert for å trofast inkludere kunnskap for å gjøre retter mer deilig. Forfatterne sier at de håper at gjennom denne boken, vil de som elsker hjemmelaging av hjemmekoking være i stand til å lindre bekymringer for sideskål og lage sunne og deilige sideretter for livet, og gi dem glede i munnen og liten trøst i hjertene.

Oppskrift Know-How studerte over lang tid

Hvis du ser på en kokebok, er oppskriften skrevet i detalj, men du har kanskje følt kompleksiteten av å ikke vite hvorfor. Rekkefølgen på krydder og bruk av krydder må ha vært en bekymring. Du kan forbedre matlagingsferdighetene dine med denne boken ved å redusere trinnene i oppskriften med kunnskapen om å studere oppskrifter i lang tid og gjøre det enkelt å lage mat.

Ved å introdusere 233 oppskrifter med ingredienser som er lett tilgjengelige i området rundt i stedet for vanskelig å finne ingredienser, laget vi tittelen ‘Side Dish for Life’ passende. Den vanskeligste delen av matlagingen for mange mennesker var krydderet. Derfor prøvde jeg å skrive detaljert kombinasjonen av krydderingredienser, mengden ingredienser som brukes og metoden og rekkefølgen på å legge dem til. Vi prøvde å inkludere forskjellige oppskrifter i boka ved å introdusere ikke bare hverdagsretter, men også kjente menyer i nye kombinasjoner. Ved å introdusere tips sammen med oppskrifter, vil du kunne lage deilige retter fordi du trofast har skrevet kunnskap for å gjøre oppvasken mer deilig.

Hvis du lager en side rett basert på menyen som er introdusert i "Easy Lifetime Side Dish Cookbook", vil du kunne legge ned sideskålen din. Ta oppskriften i denne boken som grunnlag som en lærebok, juster krydder og sødme etter din smak, og bruk krydder på ingrediensene introdusert som alternative ingredienser og nye ingredienser for å bruke dem på en rekke måter. Kanskje verken du eller kjøkkenet ditt vil være nest etter en flott kokk.

Indeks

Prolog

måle
ofte brukt materiale
Hvordan lagre mat
Hvordan bli kvitt matavfall
Hvordan lese denne boken

Kapittel 1 Daglige sideretterier
Braised beef og vaktelegg
Stir-stekt zucchini tørket reke
Stir-stekt fiskekake (+ mara) / stekt tang
Grønn rogn eggrulle/torsk rogn eggrull
Krydret med ginmi og soyasaus
Krydret med ginmichae og rød pepperpasta
Stir-stekt chwinamul
Stir-stekt bracken
Braised tofu
Røre-stekt rød pepper og rød pepper / stekt rød pepper og ansjos
Stued tare og ansjos
Omstekt tørket reke og nøtter / stekt reke med hvitløk
kokt egg
Reddik greener/reddik greener, krydret med cheong-gukjang
Stir-stekt tørket raps greener / gressløk greener
Stir-stekt tangstamme
Omrangert halvtørket aubergine
Rørstekt gresskar og grønnsaker
Stir-stekt østers sopp / stekt mini king østers sopp
Myke bønner/kokte peanøtter
vert vegetabilsk krydder
Erfarne krydret bønnespirer

Kapittel 2 Stiring/Simmering
Braised egg potetbacon
Stir-stekt kimchi og tunfisk
Rørstekte poteter og spam løk/stekte mara poteter
dope egg
Gochujang potetstuing
braised shiitake sopp
Rørstekt agurk kyllingbryst
Tomat og eggrør-stek
Stir-stekt tomat aubergine/krydret eggpoteter
Omstekte pølser og grønnsaker/Simmerte pølser og potetkarri
Sautert svinekål
svinestek
Stir-stekt svinekjøttstuing
Stir-stekt svinekjøtt
Stir-stekt hvitløk Beef/Duck Jumulleok
Duck Bulgogi
Stir-stekt søt gresskar røkt and
Stir-Fried Webfoot Octopus
Stir-stekte muslinger
Braised makrell reddik/braised kuttlassfisk
Stuet Kodari
mapo tofu

Kapittel 3 Jeon · Stek · Steking
Paprika spam
Zucchini krabbe kjøttpannekake
Tofu pannekake
Løk tunfisk pannekake/mais tunfisk pannekake
Spinatpannekake
Kål jeon purre pasta riskake
Enoki sopppannekake
Sjømatpannekake/Kimchi Pancake (+Cheese Kimchi Pancake)
Totjeon
Sørøstasiatiske huleutstilling
Assorted Jeon (Sesame Leaf Jeon/Shrimp Jeon/Pepper Jeon/Meat Jeon/Shiitake Mushroom Jeon)
Aubergine stekte melboller
aubergine
Stekte søtpotetballer
Shiitake Sweet-and-Sour Pork/Sweet and Sour Cockles
Ris med shiitake sopp
Grillet galchi/grillet laks
Grillet spansk makrell/grillet makrell taffy
Grillet Pollack/Gangjeong med tørket pollack -hud
Grillede kyllingben i soyasaus
Hvitløk kylling gangjeong
Bulgogi/Osam Bulgogi
Bean Sprout Bulgogi
Grillet mørbradkrydret
Grillet mørbrad med glutinøs ris
Grillet La Galbi
Chop biff
Zucchini pizza / hjemmelaget svinekotelett
Namulmiljeonbyeong
Grillet Kodari krydder

Kapittel 4 krydder
Krydret med purre
Krydret agurk
Agurkdressing
Kål cheonggukjang krydret
Bellflower krydder
Hvitløksfrø krydder / søt krydder
Krydret med sprø gochujang cheonggukjang
Ristede reker krydret
Stekt aubergine
Oyster -sopp krydret med perillafrø/ østers sopp krydret med svart sesam
Krydret med raps -greener gjæret soyabønne pasta
Krydret tørket grønn løk/marinert grønn løk i soyasaus
Krydret grønn østers
Fersk tang krydret/gurkemeie tofu krydret tang
Krydret cockle (+ cockle bibimbap)
tang krydder
Kald maneter
Tørket persimmon krydret / krydret med svart sesam cheongpomuk
Golbaengi Acorn Jelly krydret/vann persille cockle krydret
Blekksprut og persille krydret krydret
Kyllingbryst med fersk ginseng -salat
Rå rå fisk / krydret skate
Jeokmalraengyi japchae
Krydret Deodeok
Krydret spinat deodeok

Kapittel 5 suppe · jjim · tang · jjigae · hotpot
Altang
Yukgaejang
Tofu lapskaus
fiskekakesuppe
Kimchi Tuna Stew
Budae Jjigae (Johnson Soup)
Ham JJageul Stew
Dampet egg/siraegi og musling miso suppe
Kål miso suppe
soyabønne pasta suppe
Cheonggukjang Stew/Black Bean Biji Stew
Svinekjøtt Kimchi Stew
Svinekjøtt soppstuing
oksesuppe
Oksekjøtt Kimchi Stew
Pollack tang suppe
musling tang suppe
Perilla sesamsuppe
Assorted Mushroom Hotpot
Blekksprut reddisk suppe
Blåskjellsuppe/tomatmuslingstuing
Cuttlefish kylling stekt suppe
Perilla sesam kyllingsuppe
Steamed Chicken Dongtae Stew
La Galbi braised
Spicy Pork Ribs Braised
Steamed Pork Belly Kimchi Roll

Kapittel 6 Ris og nudler
Soyabiffe
Frukt krydret nudler/ brønnkarse krydret nudler
Kimchi over ris
Stir-stekt sennep Kimchi (+Gat Kimchi Rice Bowl)
Aubergine risbolle
Hvitløk shiitake sopp næringsrik ris
Laksepasta (+lakse risbolle)
Stir-stekt blekksprut (+blekksprut over ris)
Omurice
Bob Burger
Gamle Tteokbokki
Soyasaus tteokbokki
Gonder ris/jjajang ris
Japchae Seafood Japchae
Tomatnatto ris

Kapittel 7 Kimchi, Jeotgal, Jang
Fruktkål Side Dish
rå grønnsaker
armløs
sylteløk
syltet rød pepper
Crunchy Red Pepper Kimchi/Crunchy Red Pepper Sobakgi
Krydret rød pepper sylteagurk/rød pickle
Agurk sylteagurk/kål sylteagurk
Cucumber Kimchi
Dolnamul Kimchi
Agurk Sobagi
Nabak Kimchi
grønn løk kimchi
blandet
Unge reddik Kimchi
Sennep Kimchi
Paprika vann Kimchi
Tomat Kimchi/Shine Muscat Kimchi
Syltede peanøttspirer
Syltet kimchi
Soyakrabbe
krydret krabbe
conch
Soyabønne pasta
Krydret blekksprut
fiskesaus

Kapittel 8 Salater, desserter og drikkevarer
Fruktsalat av minner
Myk tofu sesamsalat
Eikenøttgelé canape
Jelly salat / krabbe salat
Næringsrik purre østerssalat
Næringsrik purre blekksprutsalat
Grillet soppsalat
Søt gresskar salat/søt gresskargrøt
tomat marinade
kortform
Jujube Cheong Ginger Cheong
Grapefrukt sirup
Kiwi sitronsaft
Trefarget sikhye
befruktning

Kapittel 9 universell kilde
Smaksatt soyasaus / All-Purpose Cooking Soy Sauce
Helt rundt syltet soyasaus/rundt stuet kryddersaus
All-Around Cheonggukjang krydder / rundt Gochujang krydder
Lager alt formål