Scopri la gioia di cucinare l'autentica cucina coreana Ricetta cucinata da casa dello chef Kim Dae-Seok 2. Perfetto per principianti e cuochi esperti, questo libro di cucina offre una deliziosa collezione di ricette coreane tradizionali e contemporanee che saranno sicuri di elevare la tua esperienza culinaria.

Caratteristiche

Ricette coreane di tutti i giorni
Goditi una selezione curata di ricette che soddisfano i pasti quotidiani, con contorni, zuppe e stufati che sono sia nutrienti che deliziosi.
Piatti festivi
Padroneggiare l'arte di preparare le prelibatezze tradizionali delle vacanze coreane come Songpyeon (torte di riso mezza-luna), Yakbap (dessert di riso dolce), sesamo fragili e spiedini di manzo per portare un tocco festivo al tuo tavolo.
Kimchi Crafting
Scopri come fare una varietà di kimchi, la pietra angolare di qualsiasi pasto coreano, con istruzioni dettagliate per risultati impeccabili.
Piatti in stile ristorante a casa
Ricrea i famosi piatti del ristorante coreano come succose costolette grigliate, pancake di fagioli croccanti e noodles piccanti per stupire la tua famiglia e i tuoi amici.
Niente più preoccupazioni per la pianificazione dei pasti
Che si tratti di colazione, pranzo o cena, questo libro di cucina ti ha coperto di ricette infallibili che assicurano che ogni pasto abbia un successo.

Dettagli del libro

Data di pubblicazione: 3 luglio 2024
Dimensioni: 213 pagine | 652G | 188 x 250 x 20 mm
ISBN-13: 9788969525888
ISBN-10: 8969525882

Impegnati in un'avventura culinaria e prepara con fiducia deliziose pasti coreani con la fiducia di fiducia dello chef Kim Dae-Seok. Rendere ogni pasto memorabile con Ricetta cucinata in casa dello chef Kim Dae-Seok 2!

Parte 1 contorni

Spinaci namul (spinaci esperti)
Soybean Sprout Namul
Enoki Mushroom e Chive Namul
Torta di pesce fritta
Steli di alghe in padella
Pollock secchi fritti
Calamari fritti
Fungo e manzo di ostrica re pavimensionali
Lattuga in salamoia
Burro in salamoia
Dureup sottaceto (germogli selvatici) con Gochujang
Strisce di peperoncino in salamoia
Salsa di alghe stagionata
Salsa di erba cipollina
Pasta di acciuga e peperoncino
Stufido di pasta di soia lumaca d'acqua dolce
Granchio marinato della salsa di soia
Piatto brasato di tonno e patate
Pesce brasato di capelli
Tofu brasato
Tofu al vapore e foglie di sesamo
Uova al vapore (stile caffetteria)
Uova al vapore con foglie di sesamo
Pancake di zucchine
Tofu e pancake di patate
Pancake di alghe
Pancake di ostriche
Salsa di cipolla barbecue coreana
Insalata di cipolle verdi in stile bbq coreano in stile bbq
Cetriolo stagionato
Insalata di vite di patate dolci
Insalata di radice di sesamo nero
Chili di cetriolo stagionato

Parte 2 zuppe / stufati

Zuppa di granchio blu
Stufido Kimchi di manzo
Swit di tonno kimchi
Maiale jjageuli (spezzato stufato)
Zucchini stufato
Zuppa di manzo con riso
Lo stufato coreano in pasta di soia in stile barbecue
Zuppa di pasta di soia mugwort
Zuppa di alghe di manzo
Zuppa di uova
Zuppa di cozze
Zuppa di torta di pesce
Zuppa di ostriche con riso

Parte 3 Kimchi

Kimchi di ravanello a dadini
Kimchi di ravanello
Insalata di ravanelli autunnali kimchi
Kimchi Fresh Napa Cabbage Kimchi
Giovane ravanello e napa cavolo kimchi
Yeolmu (giovane ravanello) kimchi
Kimchi di cipolla verde
Kimchi di cipolla primaverile
Kimchi foglia di sesamo
Napa Cabbage Water Kimchi
Yeolmu Water Kimchi
Baby napa cavolo acqua kimchi
Spring Dongchimi (Water Kimchi)
Kimchi di acqua di sorgente
Giovane acqua di ravanello Kimchi
DONGCHIMI invernale
Cetrioli sottaceti in stile vecchio
Kimchi di cetriolo imbottito

Parte 4 Piatti per le vacanze

Porridge di fagioli rossi del solstizio invernale
Dessert di riso dolce (yakbap)
Songpyeon (torte di riso a forma di luna)
Dolce Punch di zucca
PERILLA SEED BRITLE
Zuppa di torta di riso di manzo
Zuppa di torta di riso di ostrica
Polpette di carne in stile coreano (Donggeurangddaeng)
Skewers di manzo (san-jeok)

Parte 5 piatti speciali

Mille-Feuille Nabe
Zuppa di pollo intero con ginseng (samgyetang)
Zuppa di anatra con ginseng
Pazzera marinata piccante fritta
Carne e verdure al vapore
Gnocchi di kimchi
Zuppa di pasta tirata a mano kimchi
Noodles piccanti di grano saraceno
Noodles mista piccanti
Zuppa di noodle di acciuga
Spaghetti di Whelk
Costola corta di manzo jjamppong
Zuppa tteokbokki
Polpette di manzo grigliate (Tteokgalbi)
Salsa di fagioli neri in padella
Jajangmyeon (noodles di fagioli neri)
Riso fritto uovo
Cucumber Kimbap
Riso curry
Dolce porridge di zucca
Insalata di gelatina di ghianda
Pancake di ghianda
Pancake di fagioli mung
Sciroppo di prugne
Gochujang (pasta di peperoncino coreano)
Patate bollite
Succo di carota