Gisundo (기순도) कोरियाई खाद्य मास्टर नंबर 35 पारंपरिक लाल मिर्च पेस्ट 500g

Gisudo पारंपरिक लाल मिर्च पेस्ट

उत्पाद वर्णन हमारे Gisudo पारंपरिक लाल मिर्च पेस्ट के साथ कोरियाई व्यंजनों के समृद्ध, प्रामाणिक स्वाद का अनुभव करें। उच्च गुणवत्ता वाले अवयवों के मिश्रण के साथ तैयार किया गया, यह पेस्ट आपके व्यंजनों में एक साफ और मसालेदार स्वाद लाता है, जो विभिन्न कोरियाई व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए एकदम सही है।

मुख्य सामग्री

• लाल मिर्च पाउडर (25%): घरेलू रूप से खट्टा, यह एक जीवंत रंग और मसालेदार स्वाद प्रदान करता है।
• येजुंगिरुवाडु (20%): एक पारंपरिक घटक जो पेस्ट में गहराई जोड़ता है।
• बांस नमक (1%): होम-रोस्टेड और चेओनिलबॉम से खट्टा, यह पेस्ट के स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाता है।
• चेपदार चावल: एक अद्वितीय चिपचिपाहट और मिठास जोड़ता है।

पोषण संबंधी जानकारी

• कुल सामग्री: 500 ग्राम
• कैलोरी: 207.21 kcal प्रति 100g
• नमक: दैनिक पोषण मानकों का 122%
• कार्बोहाइड्रेट: 14%
• शर्करा: 19%
• संतृप्त वसा: 2%
• कोलेस्ट्रॉल: 0%
• प्रोटीन: 4 जी, दैनिक मानकों का 8%

भंडारण और उपयोग

• खोलने से पहले: कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है; प्रशीतित भंडारण की सिफारिश की गई।
• खोलने के बाद: रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
• शेल्फ जीवन: जब तक कि तारीख का संकेत नहीं दिया गया (वर्ष, महीने, दिन)।

पैकेजिंग

• पात्र: काँच
• ढक्कन: लोहा
• आंतरिक मुहर: एथिलीन विनाइल एसीटेट
• लेबल: अन्य

अतिरिक्त जानकारी

• उत्पादक: कृषि निगम कोरियो पारंपरिक खाद्य कं, लिमिटेड।
• पता: 154-15 युचोन-गिल, चांगपियॉन्ग-माईओन, डमयांग-गन, जियोलनम-डो, नोंग कोरिया पारंपरिक खाद्य कं, लिमिटेड कोपिया।
• आइटम रिपोर्ट संख्या: 19970515002-30
• खाद्य प्रकार: मिर्च काली मिर्च पेस्ट
• प्रमाणन मानक नाम: मिर्च काली मिर्च पेस्ट

हमारे Gisudo पारंपरिक लाल मिर्च पेस्ट के साथ पारंपरिक कोरियाई व्यंजनों के अलग -अलग स्वाद का आनंद लें। खाना पकाने और मसाला के लिए आदर्श, यह पेस्ट कोरियाई स्वादों के प्रेमियों के लिए जरूरी है।

गिसुन डो: मास्टर ऑफ ट्रेडिशनल कोरियाई 'जंग (醬)'

पारंपरिक जंग में प्रसिद्ध विरासत पारंपरिक कोरियाई 'जंग' (किण्वित सॉस) की कला में एक मास्टर गिसुन डो 48 वर्षों से इस शिल्प को पूरा कर रहा है। उनकी विशेषज्ञता को तब मान्यता मिली जब उनके 'सी-गंगंग' (सीड सोया सॉस), उनके परिवार में संरक्षित एक विनम्रता, पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति डोनाल्ड ट्रम्प के लिए एक राज्य रात्रिभोज में चित्रित की गई थी।

पाक अनुभव के लिए सम्मानित स्थान एक "उत्कृष्ट ग्रामीण खाद्य अनुभव स्थान" के रूप में चुना गया, उसका स्थल कार्यक्रम प्रदान करता है जहां आगंतुक खुद मास्टर के साथ -साथ 'जंग' की कला सीख सकते हैं।

पाक elites से प्रशंसा न्यूयॉर्क में मिशेलिन 3-स्टार ले बर्नार्डिन के एरिक रिपर्ट और दुनिया के सबसे कठिन-से-बुक रेस्तरां में से एक, नोमा के रेने रेडज़ेपी जैसे शेफ ने उन्हें 'जंग' की प्रशंसा की है। विशेषज्ञ और प्रसिद्ध शेफ अक्सर अपने छोटे से गांव, दक्षिण जियोल प्रांत के दामयांग काउंटी में चांगपियॉन्ग-माईओन में जाते हैं, जो उसके असाधारण सॉस द्वारा खींचे गए थे।

'मास्टर' का शीर्षक कोरिया में 'मास्टर' का शीर्षक प्राप्त करना आसान नहीं है। इसे एक विशिष्ट खाद्य श्रेणी के लिए 20 वर्षों के समर्पण, पारंपरिक तरीकों के संरक्षण और प्राप्ति, या व्यापक प्रशिक्षण और उद्योग के अनुभव की आवश्यकता होती है। गिसुन डू को 2008 में अपने 'जिनजांग' (5 साल से अधिक आयु के सोया सॉस) के लिए 35 वें पारंपरिक कोरियाई खाद्य मास्टर नामित किया गया था।

कारीगर सामग्री और तकनीक उसका रहस्य न केवल परिश्रम में है, बल्कि अवयवों की पसंद में-घरेलू स्तर पर सोयाबीन, डमयांग से बांस नमक, और 167 मी-गहरे कुएं से खींचा गया पानी है। ये सरल, ईमानदार तत्व उमामी और सूक्ष्म मिठास से समृद्ध एक सोया सॉस बनाते हैं।

सोया सॉस की किस्में गिसुन डो की सोया सॉस को 'चोंगजैंग' (1 वर्ष से कम उम्र के), 'जुंगजांग' (5 वर्ष से कम आयु), और 'जिनजांग' (5 वर्ष से अधिक आयु) में वर्गीकृत किया गया है। प्रत्येक किस्म अलग -अलग व्यंजनों को सूट करती है, हल्के सूप से लेकर हार्दिक स्ट्यू और पौष्टिक व्यंजनों तक।

एक 1200-जार तहखाने का खजाना उनके तहखाने में 1200 से अधिक जार हैं, जिनमें प्रसिद्ध 'सी-गांजांग' शामिल है, जिसका उपयोग राष्ट्रपति ट्रम्प की यात्रा के दौरान किया जाता है और अंतर्राष्ट्रीय मीडिया द्वारा "अमेरिकी इतिहास से अधिक पुराना" कहा जाता है। यह सोया सॉस, पीढ़ियों के माध्यम से पारित, पारंपरिक रूप से विशेष अवसरों के लिए संयम से उपयोग किया जाता है।

पारंपरिक 'जंग' का भविष्य जनवरी में, सांस्कृतिक विरासत प्रशासन ने 'जंग' को राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत संख्या 137 के रूप में नामित किया। जबकि यह 'जंग' के सांस्कृतिक महत्व को पहचानता है, यह आधुनिक जीवन के वातावरण में इस परंपरा को संरक्षित करने में चुनौतियों पर भी प्रकाश डालता है।

गिसुन डू की महारत और समर्पण न केवल एक समृद्ध पाक विरासत को संरक्षित करते हैं, बल्कि कोरियाई गैस्ट्रोनॉमी के अतीत, वर्तमान और भविष्य को भी पाटते हैं।

] । । 

‘명인 명인 이라는 결코 쉽게 주어지는 것 아니다 아니다 아니다 20 년 한 분야 의 식품 에 정진 전통 전통 방식 을 원형 원형 보존 하고 하고 실현 실현 할 수 수 있는 있는 있는 있는 있는 있는 수 수 수 수 할 실현 실현 실현 하고 하고 하고 그대로 원형 원형 원형 원형 을 을 을 방식 방식 방식 방식 방식 방식 ㆍ도지사 ㆍ도지사 의 을 심의 를 거 쳐 한다 한다। 기 기 명인 2008 년 진장 진장 (5 년 숙성 간장 간장 간장) '으로 제 35 호 전통 식품 명인 지정 됐다 됐다

 

오직 콩 과 죽염, 물 만 담근 맛 맛 맛 맛 맛 맛 맛 맛 맛 맛 맛
“전통 전통 장 하면 많은 분들 이 국간장 등 짠맛이 강한 간장 을 는 떠올리고 떠올리고। 그렇지만 그렇지만 (일본식 일본식 만든 개량 간장) 은 이 강하고 강하고, 소금 소금 은 쓴맛 이 반면 직접 메주 를 ​​쒀서 쒀서 담근 담근 간장 간장 은 은 은 은 은 은 은 간장 간장 간장

। 그때 그때 만 정월 어느 어느 가정 에서 장 담그는 풍경 이 펼쳐졌고, 긴 긴 을 을 만든 이들 은 냄새 만 만 으로 으로 도 도 도 도 그 그 그 도 도 도

“가을 가을 햇콩 나 죠 죠। 음력 11 월 동짓달 이 햇콩 햇콩 메주 쑵니다 쑵니다। 12 월 월 발효 시키고 시키고 정월, 정월 (월 1 월) 에 장 담그죠 담그죠। 모든 모든 은 말날 (12 간지가 오 午 (午) 로 끝나는 날 을 을 합니다 합니다 합니다 장 장 만드는 에는 없어 요 요। 한 한 번 장이 1 년간 식탁 에 음식 ​​맛 을 좌우 하지 요 요

오직 콩 과 죽염, 물 만 담근 맛 맛 맛 맛 맛 맛 맛 맛 맛 맛 맛
“전통 전통 장 하면 많은 분들 이 국간장 등 짠맛이 강한 간장 을 는 떠올리고 떠올리고। 그렇지만 그렇지만 (일본식 일본식 만든 개량 간장) 은 이 강하고 강하고, 소금 소금 은 쓴맛 이 반면 직접 메주 를 ​​쒀서 쒀서 담근 담근 간장 간장 은 은 은 은 은 은 은 간장 간장 간장

। 그때 그때 만 정월 어느 어느 가정 에서 장 담그는 풍경 이 펼쳐졌고, 긴 긴 을 을 만든 이들 은 냄새 만 만 으로 으로 도 도 도 도 그 그 그 도 도 도

“가을 가을 햇콩 나 죠 죠। 음력 11 월 동짓달 이 햇콩 햇콩 메주 쑵니다 쑵니다। 12 월 월 발효 시키고 시키고 정월, 정월 (월 1 월) 에 장 담그죠 담그죠। 모든 모든 은 말날 (12 간지가 오 午 (午) 로 끝나는 날 을 을 합니다 합니다 합니다 장 장 만드는 에는 없어 요 요। 한 한 번 장이 1 년간 식탁 에 음식 ​​맛 을 좌우 하지 요 요

기 기 명인 비법 어느 것 하나 소홀히 않는 않는 정성 뿐 만 이 이। 장 장 을 국내 산 산 콩 과 담양산 를 구워 구워 만든 죽염 쓰고 쓰고 쓰고 쓰고 깊이 깊이 깊이 깊이 깊이 깊이 깊이 의 의 우물 우물 우물 우물 우물 의 의 깊이 깊이 깊이 쓰고 쓰고 을 을 을 죽염 만든 만든 만든 만든 만든 만든 만든 만든 만든 만든 만든 만든 만든 만든 구워 구워 구워 구워 구워 구워 구워 를 를 를 를 대나무 담양산 담양산 담양산 과 과 과 과 과 과 과 과 । 

। 숙성 숙성 1 기간 년 이내 의 농도가 냉국 은 청장 청장 청장 청장 콩 나물국 등 맑은 국과 무침 에 에 에 에 쓰이고 쓰이고 쓰이고 쓰이고 쓰이고 쓰이고 쓰이고 에 에 에 에 에 무침 무침 국과 국과 국과 국과 맑은 맑은 맑은 맑은 맑은 맑은 맑은 맑은 등 등 등 나물국 나물국 청장 청장 청장 청장 은 은 은 은 은 은 냉국 오이 오이 은 은 오이 오이 오이 오이 옅어 옅어 오이 옅어 농도가 옅어 옅어 농도가 농도가 농도가 농도가 옅어 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 농도가 5 년 년 숙성 해 가장 감칠 맛 이 깊은 진장 은 전복초 등 보양식 을 만들 때 때 좋다।

1200 여 개 항아리 가 가 가 줄지어 선 장고지 에서 는 는 는 년간 년간 년간 내려온 종가 보물 보물 보물 보물 보물 보물 보물 보물 바로 2017 년 년 미국 미국 대통령 방한 청와대 국빈 국빈 만찬 에 올랐던 올랐던 씨간장 씨간장 씨간장 씨간장। 당시 당시 세상 빛 본 문중 의 의 은 에서 에서 미국 미국 미국 역사 보다 오래 된 간장 간장 k 

“간장 간장 간장 묵을수록 이 좋다 좋다 는 는 이 요 요 요। 예 예 부터 집 어느 집 이고 씨간장 보관 보관 하는 항아리 가 따로 따로। । 덜어 쓴 쓴 매년 좋은 진장 진장 더 하는 덧장 덧장 덧장 으로 으로 으로 으로।

기 기 명인 항아리 뚜껑 을 깊이 짐작 하기 어려울 정도 정도 로 새까 만 먹빛 띤 띤 간장। 오랜 오랜 세월 덧입은 은 향취 마저 묵직 구수 구수 해 강렬한 인상 을 을। 

전통 전통 현재, 훗날 헤아리다 헤아리다
지난 1 월, 문화재청은 콩 을 발효 발효 과정 통해 만들어지는 장 장 장 장 醬 醬 담그기 담그기 담그기 를 를 를 국가 국가 국가 문화재 무형 문화재 무형 국가 국가 를 를 를 담그기 담그기 醬 醬 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 장 만들어지는 만들어지는 만들어지는 만들어지는 만들어지는 만들어지는 만들어지는 만들어지는 만들어지는 만들어지는 만들어지는 만들어지는 만들어지는 만들어지는 통해 통해 통해 통해 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 을 과정 과정 시키는 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 을 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 과정 을 과정 을 발효 발효 과정 과정 을 발효 발효 발효 발효 을 발효 발효 과정 발효 발효 음식 음식 으로써 장과 재료 를 준비 준비 를 만들고 만들고 발효 시키는 전반 적 인 과정 을 포괄। 각 각 가정 중심 으로 자연스레 되고 되고 관습 이자 이자 문화 라는 점 에서 특정 보유자나 단체 는।

"장 장 은 은 우리 음식 근본인 무형 문화재 로 로 지정 된 소식 이 반가우면서 한편 으로 는 는 으로 는 우리 우리 전통 이어나가는 것 이 인 비 해 실질 적 적 인 방안 이 마련 것 것 은। 지역 지역, 집집 마다 내려오는 비법 어떻게 후대 에 전해질지 막연 하기 합니다 합니다। 주거 주거 형태 가 손수 을 만드시던 아파트 에서 담그기 담그기 어렵다는 고충 을 털어 놓고 놓고 놓고। 미래 미래 로 과도기인 시기 시기 가 한 것 같습니다 같습니다। "

출처: 여행 스케치 (http://www.ktsketch.co.kr)

레시피

더덕 고추 장구이
재료: 더덕 500g, 쪽파, 쪽파
양념: 고추장 2 큰술, 물 엿 1 큰술, 설탕 1 큰술, 큰술 1 큰술, 다진 다진 1 큰술, 마늘 마늘 1 작은술, 참기름 1/2 작은술

1. 더덕은 더덕은 씻은 껍질 벗겨 칼등 으로 주세요 주세요।
2. 참기름 참기름 과 을 발라 유장 해줍니다 해줍니다।
3. 분량 분량 의 를 양념장 을 만들어 더덕 발라 주세요 주세요।
4. 팬 팬 에 을 굽고 깨 깨, 쪽파 를 완성 해줍니다।

लाल मिर्च पेस्ट के साथ ग्रिल्ड डीओडोक
सामग्री: 500g Deodeok, तिल के बीज, chives
मसाला: 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच स्टार्च सिरप, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने वाली शराब, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा प्याज, 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, 1/2 चम्मच तिल का तिल

1. Deodeok को धोएं, इसे छीलें और इसे चाकू के पीछे से पाउंड करें।
2. तिल का तेल और सोया सॉस मिलाएं और मट्ठा लगाएं।
3. सीज़निंग सॉस बनाने के लिए सामग्री मिलाएं और इसे डीओडोक पर लागू करें।
4. एक पैन में तेल गरम करें और खत्म करने के लिए तिल और चिव्स के साथ छिड़के।

포장 정보

사이즈