Faigh amach an t -áthas ar chócaireacht a dhéanamh ar ealaín bharántúil Cóiré le Oideas cócaráilte sa bhaile Kim Dae-seok 2. Foirfe do thosaitheoirí agus do chócairí a bhfuil taithí acu araon, cuireann an leabhar cócaireachta seo bailiúchán aoibhinn de oidis thraidisiúnta agus chomhaimseartha na Cóiré ar fáil atá cinnte go n -ardóidh tú do thaithí itheacháin.

Bheith

Oidis laethúla Cóiré
Bain sult as rogha coimeádaithe oidis a fhreastalaíonn ar bhéilí laethúla, ina bhfuil miasa taobh, anraithí, agus stobhaigh atá cothaitheach agus sobhlasta.
Miasa fhéile
Máistir an ealaín a bhaineann le déileálacha traidisiúnta na Cóiré a ullmhú mar amhrán amhránaíochta (cácaí ríse leath-ghealach), Yakbap .
Crafting Kimchi
Foghlaim conas éagsúlacht Kimchi a dhéanamh, bunchloch aon bhéile Cóiré, le treoracha céim ar chéim do thorthaí gan locht.
Miasa stíl bhialann sa bhaile
Athchruthú miasa bialainne coitianta Cóiré ar nós easnacha gearra grilled juicy, pancóga crispy mung, agus núdail spicy whelk chun do theaghlach agus do chairde a mhúscailt.
Níl imní ar phleanáil béilí níos mó
Cibé bricfeasta, lón, nó dinnéar é, tá an leabhar cócaireachta seo clúdaithe agat le oidis a chinntíonn go bhfuil rath ar gach béile.

Sonraí leabhair

Dáta an fhoilseacháin: 3 Iúil, 2024
Toisí: 213 leathanach | 652g | 188 x 250 x 20 mm
ISBN-13: 9788969525888
ISBN-10: 8969525882

Déan eachtra cócaireachta a dhéanamh agus ullmhaigh béilí sobhlasta Cóiré go muiníneach le treoir iontaofa an Chef Kim Dae-seok. Déan gach béile i gcuimhne leis Oideas cócaráilte sa bhaile Kim Dae-seok 2!

Miasa taobh Chuid 1

Spionáiste Namul (Spionáiste Séasúrach)
Sprout pónaire soighe Namul
Muisiriún Enoki agus Chive Namul
Císte éisc friochta
Gais feamainne friochta friochta
Pollock triomaithe friochta friochta
Scuid friochta friochta
Muisiriún agus Mairteoil Rí-Fried King Oyster
Leitís picilte
Butterbur picilte
Dureup picilte (shoots fiáine) le gochujang
Stiallacha chili picilte
Anlann feamainne séasúrach
Anlann fiáin chive
Ainseabhaí agus greamaigh chili
Seilide Pónaire soighe Seilide Fionnuisce
Anlann soy portán marinated
Mias tuinnín agus prátaí braised
Iasc hairtail braised
Tofu braised
Duilleoga tofu agus sesame steamed
Uibheacha Steamed (Stíl Chaifitéire)
Uibheacha steamed le duilleoga sesame
Pancóg zucchini
Tofu agus pancóg prátaí
Pancóg feamainne
Pancóg oisrí
Anlann Oinniún BBQ na Cóiré
Sailéad oinniún glas-stíl BBQ na Cóiré
Cúcamar séasúrach
Sailéad fíniúna prátaí milse
Sailéad fréimhe dubh sesame lotus
Chili cúcamar séasúrach

Cuid 2 Anraithí / Stuithe

Anraith portán gorm
Stobhach kimchi mairteola
Stew Kimchi Tuinnín
Muiceoil Jjageuli (stobhach tiubh)
Stobhach zucchini
Anraith mairteola le rís
Stew Pónairí Pónaire soighe BBQ na Cóiré
Anraith greamaigh pónaire soighe mugwort
Anraith feamainne mairteola
Anraith uibheacha
Anraith diúilicíní
Anraith císte éisc
Anraith Oisrí le Rís

Cuid 3 Kimchi

Kimchi raidis diced
Kimchi raidis
Sailéad Raidis an Fhómhair Kimchi
Kimchi cabáiste úr napa
Raidis Óg agus Cabáiste Napa Kimchi
Yeolmu (Radish Young) Kimchi
Kimchi oinniún glas
Kimchi Oinniún Earraigh
Sesame duille kimchi
Kimchi cabáiste cabáiste napa
Yeolmu Water Kimchi
Kimchi cabáiste cabáiste leanbh napa leanbh
Spring Dongchimi (Kimchi Uisce)
Kimchi uisce earraigh
Kimchi uisce raidis óg
Dongchimi geimhridh
Cucumbers picilte sean-stíl
Kimchi cúcamar líonta

Miasa Saoire Chuid 4

Leite grianstad gheimhridh le leite le leite
Milseog ríse milis (yakbap)
Songpyeon (cácaí ríse leath-ghealach múnlaithe)
Punch pumpkin milis
Síol perilla sobhriste
Anraith císte ríse mairteola
Anraith císte ríse oisrí
Patties feola-stíl na Cóiré (Donggeurangddaeng)
Sceabhairí mairteola (San-Jeok)

Cuid 5 miasa speisialta

Mille-Feuille Nabe
Anraith sicín iomlán le ginseng (samgyetang)
Anraith lacha le ginseng
Lacha spicy marinated fry-fry
Feoil agus glasraí steamed
Dumplings Kimchi
Anraith taos láimhe kimchi
Núdail ruán fuar spicy fuar
Núdail measctha spicy
Anraith núdail ainsealach
Núdail whelk
Rib gearr mairteola jjampppong gearr
Tteokbokki soupy
Patties mairteola grilled (TTEOKGALBI)
Anlann Bean Dubh Fried-Fried
Jajangmyeon (Núdail Bean Dubh)
Ríse friochta ubh
Cúcamar kimbap
Rís curaí
Leite milis pumpkin
Sailéad glóthach dearcáin
Pancóga dearfair
Pancóga Bean Mung
Síoróip pluma
Gochujang (Greamaigh Chili na Cóiré)
Prátaí bruite
Sú cairéid